想家的時候，就做一碗蛋炒飯吧

多久沒有回家了？多久沒有看見媽媽了？多久沒有吃到媽媽做的蛋炒飯了？

想家的時候，就做一碗蛋炒飯吧。

很多人第一個學會做的應該就是蛋炒飯了。小編也不例外。第一次做蛋炒飯還是在小學五年級的時候，瞎炒了一通，鹽放了太多，鹹到發苦，還放了幾根青菜，結果根本無法下嚥。現在都還記得那可怕的滋味。後來啊，越長越大，做蛋炒飯的技藝也越來越熟練了。

但是自己做的，始終及不上媽媽做的萬分之一好吃。

媽媽做的蛋炒飯，花樣可多了，她會在蛋炒飯里加許多稀奇古怪的東西，可能是蘋果，可能是鳳梨，可能是黃瓜，本以為可能是黑暗料理，但沒想到在高溫加熱之後，水果的甜味變得更加明顯，而且剛好壓下了蛋炒飯的油膩。那個時候就在想，哎呀，媽媽可真厲害呀。

有點想家了， 決定做一碗蛋炒飯給自己吃。

揚州炒飯

揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。

食材

米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿蔔、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。

做法

1.火腿切成略小於青豆的方丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末攪打均勻。

2.炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散。

3.放入、青豆、蔥末、胡蘿蔔、玉米翻炒均勻。

4.加入火腿粒炒勻烹入少許紹酒。

5.加入蝦仁炒勻加少許鹽、胡椒粉調味。

6.加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。

老乾媽炒飯

老乾媽真是神一樣的存在，大學的時候老乾媽蛋炒飯經常吃！老乾媽幸福全人類啊~

食材

冷米飯1碗、雞蛋、老乾媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量

做法

1、冷米飯中加入雞蛋和十三香，打散並拌勻，鍋中放油，放入老乾媽小火炒香。

2、倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒，炒至均勻，米飯粒粒分開

3、最後倒入玉米粒翻炒幾下即可。

火腿腸蛋炒飯

也是小編做的最好的蛋炒飯，沒有之一！

材料

雞蛋2個，米飯1碗，火腿腸1根

做法

1.油進鍋燒熱，同時將雞蛋打散。

2.將雞蛋放入鍋中走一圈即撈出。

3.將煮熟的米飯放入鍋中，用鏟子壓碎，翻炒。

4.將雞蛋、切碎的火腿腸丁放入和米飯一起翻炒。

5.炒至飯色漸佳，放入酌量味精和鹽，做最後翻炒。

6.出鍋入碗。

醬油炒飯

可能很多人都會覺得這個是黑暗料理吧？可是真的很好吃啊~

食材

白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。

做法

1.香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；

2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；

3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。

想家了嗎？

想家了，就回去吧。

家裡永遠有熱騰騰的飯菜在等你

老乾媽炒飯

老乾媽真是神一樣的存在，大學的時候老乾媽蛋炒飯經常吃！老乾媽幸福全人類啊~

食材

冷米飯1碗、雞蛋、老乾媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量

做法

1、冷米飯中加入雞蛋和十三香，打散並拌勻，鍋中放油，放入老乾媽小火炒香。

2、倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒，炒至均勻，米飯粒粒分開

3、最後倒入玉米粒翻炒幾下即可。

火腿腸蛋炒飯

也是小編做的最好的蛋炒飯，沒有之一！

材料

雞蛋2個，米飯1碗，火腿腸1根

做法

1.油進鍋燒熱，同時將雞蛋打散。

2.將雞蛋放入鍋中走一圈即撈出。

3.將煮熟的米飯放入鍋中，用鏟子壓碎，翻炒。

4.將雞蛋、切碎的火腿腸丁放入和米飯一起翻炒。

5.炒至飯色漸佳，放入酌量味精和鹽，做最後翻炒。

6.出鍋入碗。

醬油炒飯

可能很多人都會覺得這個是黑暗料理吧？可是真的很好吃啊~

食材

白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。

做法

1.香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；

2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；

3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。

想家了嗎？

想家了，就回去吧。

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