不是所有人做的茄子包都兩面煎的
厲害了我的《紅燒茄包子》
茄子包肉餡兒，的確是一道常見的美味，做起來也不是特別費勁，烹調的方法也很多，清蒸的、醬燜的、油鍋炸的（這好像是茄盒），廢話少說進入主題：今天中午做了一盤紅燜茄包子，
準備茄子和辣椒，多少根據自家的人口，這裡有個竅門茄子辣椒一定不能是當天的，隔兩天發軟的最好
辣椒去掉屁股，掏空種子。茄子切成合頁形，茄子太長就中間斷開，選擇短一點，粗一點的茄子為佳
豬肉大蔥作為餡料，放入醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻
放入麵粉和雞蛋
攪拌成粘糊狀即可
動手吧，把肉餡放入茄子裡面，辣椒不小心給弄破了乾脆撕開口子直接灌肉得了
來個特寫吧，做好的茄包子坯子就很有食欲
油鍋裡面放入蔥薑蒜熗鍋，根據平時的喜好愛放啥就放點啥裡面
做好的茄包子、辣椒包子放入鍋中煎
再反過來煎一煎，這時候要不斷晃動鍋，掌握好火候
出來香味了趕緊翻過來，瞅瞅這顏色是不是讓你直流口水
放入清湯、一品鮮醬油、少許鹽、放幾塊冰糖（也可是白糖）
貼幾個玉米麵餅子吧，光顧拍照了，鍋的溫度好像不太夠，餅子掉下去了，也罷就這樣了
蓋蓋燜到湯汁收幹，撒上蔥花、胡蘿蔔絲
出鍋裝盤，一道噴噴香的肉餡茄包子做好了，你是不是也要給家人試做一下呢？？
貼幾個玉米麵餅子吧，光顧拍照了，鍋的溫度好像不太夠，餅子掉下去了，也罷就這樣了
蓋蓋燜到湯汁收幹，撒上蔥花、胡蘿蔔絲
出鍋裝盤，一道噴噴香的肉餡茄包子做好了，你是不是也要給家人試做一下呢？？