茄子包肉餡兒，
的確是一道常見的美味，
做起來也不是特別費勁，
烹調的方法也很多，
清蒸的、醬燜的、油鍋炸的（這好像是茄盒），
廢話少說進入主題：今天中午做了一盤紅燜茄包子，
味道口感都不錯，
很美味的下飯菜，
現在把紅燜茄子包子的做法分享給大家。
準備茄子和辣椒， 多少根據自家的人口， 這裡有個竅門茄子辣椒一定不能是當天的， 隔兩天發軟的最好
辣椒去掉屁股， 掏空種子。 茄子切成合頁形， 茄子太長就中間斷開， 選擇短一點， 粗一點的茄子為佳
豬肉大蔥作為餡料， 放入醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻
放入麵粉和雞蛋
攪拌成粘糊狀即可
動手吧， 把肉餡放入茄子裡面， 辣椒不小心給弄破了乾脆撕開口子直接灌肉得了
來個特寫吧， 做好的茄包子坯子就很有食欲
油鍋裡面放入蔥薑蒜熗鍋，根據平時的喜好愛放啥就放點啥裡面
做好的茄包子、辣椒包子放入鍋中煎
再反過來煎一煎，這時候要不斷晃動鍋，掌握好火候
出來香味了趕緊翻過來，瞅瞅這顏色是不是讓你直流口水
放入清湯、一品鮮醬油、少許鹽、放幾塊冰糖（也可是白糖）
貼幾個玉米麵餅子吧，光顧拍照了，鍋的溫度好像不太夠，餅子掉下去了，也罷就這樣了
蓋蓋燜到湯汁收幹，撒上蔥花、胡蘿蔔絲
出鍋裝盤，一道噴噴香的肉餡茄包子做好了，你是不是也要給家人試做一下呢？？
油鍋裡面放入蔥薑蒜熗鍋，根據平時的喜好愛放啥就放點啥裡面
做好的茄包子、辣椒包子放入鍋中煎
再反過來煎一煎，這時候要不斷晃動鍋，掌握好火候
出來香味了趕緊翻過來，瞅瞅這顏色是不是讓你直流口水
放入清湯、一品鮮醬油、少許鹽、放幾塊冰糖（也可是白糖）
貼幾個玉米麵餅子吧，光顧拍照了，鍋的溫度好像不太夠，餅子掉下去了，也罷就這樣了
蓋蓋燜到湯汁收幹，撒上蔥花、胡蘿蔔絲
出鍋裝盤，一道噴噴香的肉餡茄包子做好了，你是不是也要給家人試做一下呢？？