天氣一冷就想起它，吃第一口就被征服，還聽說是著名的日本伴手禮

這幾天天氣突然冷了不少，感歎天氣預報終於准了一回。不知道是天氣問題還是什麼，反正我不能管住我的手，總是忍不住往嘴裡送吃的，總覺得吃不夠。特別是這個寒風一吹，

整個人都瑟瑟發抖，如果吃的不夠多整個人的抗寒能力都會大大的下降，所以天氣一冷的時候，我總是很想吃點甜的，心情更加的愉悅。

天冷烤紅薯肯定是最受歡迎的，但是除了紅薯，紫薯也是很不錯的選擇。最近在網上看到那款紫薯撻特別的心動，

是日本著名的伴手禮之一，雖然咱沒那個技術，沒做那麼好看，但是天冷了暖和的蛋撻也是我想要的，不如來試試這款紫薯撻吧，更加的溫暖入心，第一口吃了就會愛上！

食材：（4個分量）

塔皮A：黃油40g、糖粉8g、全蛋液8g、低粉60g。

餡料B：紫薯120g、細砂糖25g、全蛋液40g、淡奶油70g。

做法：

1.先做塔皮。黃油室溫軟化。

2.糖粉加入黃油用拌均勻。

3.再加入蛋液用電動打蛋器打發至蓬鬆發白。

4.加入過篩的低粉。

5.拌均勻成團後放入冰箱冷藏備用。

6.再做餡料。紫薯蒸熟後壓成泥。

7.再加入糖、蛋液和淡奶油。

8.拌均勻後過篩備用。

9.取出冷藏至較硬的塔皮，分成4份後放入模具中。

10.用手把麵團壓均勻到模具上。

11.再倒入紫薯餡。

12.放入預熱好的東菱岩烤系列烤箱160度烤25分鐘。

13.烤好的紫薯塔取出放涼，可以加入淡奶油和水果裝飾後吃用。

11.再倒入紫薯餡。

12.放入預熱好的東菱岩烤系列烤箱160度烤25分鐘。

13.烤好的紫薯塔取出放涼，可以加入淡奶油和水果裝飾後吃用。