看完美國人的午餐，有點替他們心酸……
文／思小妞
剛到美國時，我差點餓死。倒不是因為沒有中餐吃的緣故，
開個玩笑，當然沒有等一輩子那麼久，也就是從11點多等到下午兩點三個多小時吧。他被導師Bruce拉著做實驗，從十點到下午兩點，滴水未盡，後來餓的肚子狂叫，Bruce說你要不要先吃點東西？老公點頭如搗蒜，說：“我們中國人不吃午飯真的扛不住。”
在很多美國人的世界裡是沒有午餐這回事的。
有一次大清早在學校碰到同學John，
John算美國人裡比較正常的，起碼有吃午飯這件事。我認識的很多美國人，
第一，吃的極其“兒戲”。
土司和火腿雖然量少，但在咱們中國人的意識裡，好歹有面有肉，算是主食。很多美國人的午飯簡直“不忍直視”：一盒沙拉（目測不超過二兩）、燕麥粥、一個蘋果、一盒優酪乳。注意，他們並不是一次性把這些都吃了，而是選擇其中一、兩種當午飯。每次我在休息大廳看著人高馬大的美國人只啃一個蘋果然後喝一小盒優酪乳臉上就能湧現超級滿足的表情時，
第二，不在正點兒和餐桌前吃。
有一次因為吃了罰單，我想去諮詢看看能否免掉或減輕罰款，所以就預約了律師。按照指定的時間和地點我到了律所，
美國律政劇裡演的律師一個個都風光無比，穿著訂制的西裝、出入高級餐廳，完全不像我面前這位律師的樣子啊。雖說他也穿著西裝、拿著公事包，但坐在路邊啃漢堡這一點怎麼看都像是一位入職不久忙碌、勤奮、又沒賺到錢的小銷售。
後來我看《傲骨賢妻》，有一幕是位州財政廳的公務員問話女主角，聽上去名氣很大、氣場也很高，但吃飯時也是一個人拿著三明治在外面的靠背椅上默默啃，一陣風刮過來，為數不多的頭髮和包裝紙一起舞動，感覺頗為淒涼，完全想不到他是位官員。
不是所有美國人都不在餐桌前吃飯的，但他們在午飯時確實不太講究地點，馬路邊、咖啡機旁、休息區的沙發上、甚至站著吃，總之就是怎麼方便怎麼來。至於正點兒吃飯這件事，美國人完全不在乎。兩三點拎著牛皮紙袋、拿著飯盒準備吃的人大有人在，分不清是午飯還是下午茶。
第三，吃午飯時也不閑著。
以前在國內上班，午休是美好的時光。通常四十分鐘到一小時，大家在休息區圍著餐桌邊吃邊聊，然後洗完飯盒、還能去公司樓下的奶茶店、咖啡館買點飲品，順便曬曬太陽。這份閒暇在美國人看來是不可思議的。
當我第一次和我的美國小夥伴Barb描述美好午休時光時，她驚呆了，說“你們怎麼會有那麼長的午休時間？”Barb是一家公司的行政文員，她的午飯通常在辦公桌上用20分鐘打發掉，邊吃還邊回復郵件、接聽辦公電話。一開始我以為這是特例，後來有一次中午去老公導師Bruce的辦公室，發現他手邊放著一小盒藍莓、一小盒堅果，我問他在幹嘛，他說“lunch and work.”
我有個朋友在美國LinkedIn工作，他說誰說我們沒午休時間？我還是會和同事們一起在公司食堂吃飯啊，然後大家邊吃邊討論工作。真是充滿智慧的一頓飯啊。
在美國兩年多，我對美國人的午休時間表示無比同情，吃的太少、且幾乎沒有休息。為什麼美國人如此不拿午休當回事呢？
我身邊從事腦力工作（科研工作者、教授等）的朋友居多，就這個問題採訪他們時，所有人給我的回復都是：希望大腦保持清醒，不影響下午的工作。
在採訪時他們經常提到一個詞叫food coma，直譯過來是“食物昏迷”，其實就是我們常說的吃飽了犯困這種狀態。
斯坦福大學的研究人員發現，小腸會分泌一種叫Cholecystokinin的物質，這種物質與睡意有關，一般在飯後兩小時內Cholecystokinin會明顯升高，人們的睡意開始增加。當我們吃得過飽或者食物中含有較高脂肪時，Cholecystokinin水準會更高、睡意也會更強。
在美國從事腦力勞動的工作者非常注重讓自己的大腦保持清醒，他們的午飯通常都是以蛋白質、蔬菜居多，碳水化合物和脂肪含量都很低，並且會刻意吃少一些，減輕大腦負擔。這也是通常我們所說的，在美國越富有、層次越高的人反而越瘦的原因之一。
除此之外，很多美國人被職業道德捆綁太深，犧牲休息時間去工作是一種被默許甚至提倡的行為。
前段時間網上流傳了一份川普總統一天的工作時間安排，其中午飯時間只用了15分鐘。連美國總統都尚且如此，可想而知美國人對勤奮、努力工作有多宣導了，這可是“美國夢”的基石啊。
我那位在美國LinkedIn工作的朋友的確能夠坐在餐桌前和同事們一起吃午飯，但通常是與討論工作同時進行的，還有更多時候，他的午飯是在團隊會議中度過的。美國人真的很喜歡在中午時間開會，領導買些咖啡、批薩或者甜甜圈，大家邊開會邊吃點東西，午飯就算吃過了。
美國的商人們也樂意配合這種現狀。走進任何一家美國超市、便利店，如果不算排隊結帳時間，兩分鐘就能買到品質不錯的工作午餐：已經配好的蔬果沙拉、切成小塊裝盒的水果、烤好的披薩、包裝好的三明治……隨拿、隨買、隨吃。
沒來美國前，我一直以為美國人工作很輕鬆，特別會玩、會享樂，動輒就開著房車周遊全國。其實完全不是這樣，美國在所有經濟發達國家中的拼搏和努力是第一位的。
根據蓋洛普民調顯示，美國成人平均每週工作34.4小時，超過全世界其它經濟大國，超過60%的人每週工作47小時，相當於每週工作6天。
同歐洲、澳洲等其它發達國家相比，美國人的假期也是最少的。在美國工作第一年沒有年假，第二年才能休年假，但不能連休5天以上。像奧地利、德國、澳大利亞等國為公民提供每年至少30天的年假和公共假日，而在美國，這一數字是0。美國的確也有公共假日和年假，但其他國家把這當作員工的基本權利，而在美國，則成了一項額外福利。
就連產假這種非常重要的假期美國都給的極其吝嗇。美國是世界上僅有的三個不提供法定產假的國家之一。目前也只有加州、新澤西、麻塞諸塞州和羅德島四個地區擁有帶薪產假的相關法律。其中，新澤西最慷慨，提供六周產假，薪資是平時的2/3。
當給我告訴美國的媽媽中國的產假根據各省規定從128天到180天不等、並且法律規定假期內照發工資，不影響福利待遇和全勤評獎時，她們都要瘋了。
即便假期已經是發達國家裡最少的了，美國人休假還是休的膽戰心驚。
根據美國的經濟及政策研究中心調查，美國有四分之一的私營企業員工從未享受過帶薪假期；有28%的人在休假時擔心工作進度落後，17%的人害怕丟掉工作；19%的人願意放棄假期來保持職場競爭優勢從而獲得晉升機會。
在美國，雖說都在提倡大家工作和生活要平衡，但華爾街和矽谷的精英們卻一直在塑造一種職場文化，那就是：工作時間長是證明自己精神堅毅、體能出色、能力超群、價值高昂的方式。如果你積極休假，只能證明你太懶或者對這份工作不上心。這種精神已經影響到全美國。
我們社區的物業維修工Fred上個月退休了，他在這裡工作了40年，從25歲到65歲。Fred的電話是24小時開通的，即便你在晚上十一點打電話讓他來修理一下家裡的空調，他也不會拒絕，因為這是他的工作。
這也就不難理解為什麼美國的職場人幾乎沒有午休時間了，因為整個國家和全社會都在告訴大家：要什麼休息時間，發奮工作才是正事！
END.
思小妞 座標美國 ”輕職場“概念創始人，多家媒體專欄作者、職業撰稿人，
微信公眾號：思小妞的犄角旮旯／sixiaoniu523
完全想不到他是位官員。不是所有美國人都不在餐桌前吃飯的，但他們在午飯時確實不太講究地點，馬路邊、咖啡機旁、休息區的沙發上、甚至站著吃，總之就是怎麼方便怎麼來。至於正點兒吃飯這件事，美國人完全不在乎。兩三點拎著牛皮紙袋、拿著飯盒準備吃的人大有人在，分不清是午飯還是下午茶。
第三，吃午飯時也不閑著。
以前在國內上班，午休是美好的時光。通常四十分鐘到一小時，大家在休息區圍著餐桌邊吃邊聊，然後洗完飯盒、還能去公司樓下的奶茶店、咖啡館買點飲品，順便曬曬太陽。這份閒暇在美國人看來是不可思議的。
當我第一次和我的美國小夥伴Barb描述美好午休時光時，她驚呆了，說“你們怎麼會有那麼長的午休時間？”Barb是一家公司的行政文員，她的午飯通常在辦公桌上用20分鐘打發掉，邊吃還邊回復郵件、接聽辦公電話。一開始我以為這是特例，後來有一次中午去老公導師Bruce的辦公室，發現他手邊放著一小盒藍莓、一小盒堅果，我問他在幹嘛，他說“lunch and work.”
我有個朋友在美國LinkedIn工作，他說誰說我們沒午休時間？我還是會和同事們一起在公司食堂吃飯啊，然後大家邊吃邊討論工作。真是充滿智慧的一頓飯啊。
在美國兩年多，我對美國人的午休時間表示無比同情，吃的太少、且幾乎沒有休息。為什麼美國人如此不拿午休當回事呢？
我身邊從事腦力工作（科研工作者、教授等）的朋友居多，就這個問題採訪他們時，所有人給我的回復都是：希望大腦保持清醒，不影響下午的工作。
在採訪時他們經常提到一個詞叫food coma，直譯過來是“食物昏迷”，其實就是我們常說的吃飽了犯困這種狀態。
斯坦福大學的研究人員發現，小腸會分泌一種叫Cholecystokinin的物質，這種物質與睡意有關，一般在飯後兩小時內Cholecystokinin會明顯升高，人們的睡意開始增加。當我們吃得過飽或者食物中含有較高脂肪時，Cholecystokinin水準會更高、睡意也會更強。
在美國從事腦力勞動的工作者非常注重讓自己的大腦保持清醒，他們的午飯通常都是以蛋白質、蔬菜居多，碳水化合物和脂肪含量都很低，並且會刻意吃少一些，減輕大腦負擔。這也是通常我們所說的，在美國越富有、層次越高的人反而越瘦的原因之一。
除此之外，很多美國人被職業道德捆綁太深，犧牲休息時間去工作是一種被默許甚至提倡的行為。
前段時間網上流傳了一份川普總統一天的工作時間安排，其中午飯時間只用了15分鐘。連美國總統都尚且如此，可想而知美國人對勤奮、努力工作有多宣導了，這可是“美國夢”的基石啊。
我那位在美國LinkedIn工作的朋友的確能夠坐在餐桌前和同事們一起吃午飯，但通常是與討論工作同時進行的，還有更多時候，他的午飯是在團隊會議中度過的。美國人真的很喜歡在中午時間開會，領導買些咖啡、批薩或者甜甜圈，大家邊開會邊吃點東西，午飯就算吃過了。
美國的商人們也樂意配合這種現狀。走進任何一家美國超市、便利店，如果不算排隊結帳時間，兩分鐘就能買到品質不錯的工作午餐：已經配好的蔬果沙拉、切成小塊裝盒的水果、烤好的披薩、包裝好的三明治……隨拿、隨買、隨吃。
沒來美國前，我一直以為美國人工作很輕鬆，特別會玩、會享樂，動輒就開著房車周遊全國。其實完全不是這樣，美國在所有經濟發達國家中的拼搏和努力是第一位的。
根據蓋洛普民調顯示，美國成人平均每週工作34.4小時，超過全世界其它經濟大國，超過60%的人每週工作47小時，相當於每週工作6天。
同歐洲、澳洲等其它發達國家相比，美國人的假期也是最少的。在美國工作第一年沒有年假，第二年才能休年假，但不能連休5天以上。像奧地利、德國、澳大利亞等國為公民提供每年至少30天的年假和公共假日，而在美國，這一數字是0。美國的確也有公共假日和年假，但其他國家把這當作員工的基本權利，而在美國，則成了一項額外福利。
就連產假這種非常重要的假期美國都給的極其吝嗇。美國是世界上僅有的三個不提供法定產假的國家之一。目前也只有加州、新澤西、麻塞諸塞州和羅德島四個地區擁有帶薪產假的相關法律。其中，新澤西最慷慨，提供六周產假，薪資是平時的2/3。
當給我告訴美國的媽媽中國的產假根據各省規定從128天到180天不等、並且法律規定假期內照發工資，不影響福利待遇和全勤評獎時，她們都要瘋了。
即便假期已經是發達國家裡最少的了，美國人休假還是休的膽戰心驚。
根據美國的經濟及政策研究中心調查，美國有四分之一的私營企業員工從未享受過帶薪假期；有28%的人在休假時擔心工作進度落後，17%的人害怕丟掉工作；19%的人願意放棄假期來保持職場競爭優勢從而獲得晉升機會。
在美國，雖說都在提倡大家工作和生活要平衡，但華爾街和矽谷的精英們卻一直在塑造一種職場文化，那就是：工作時間長是證明自己精神堅毅、體能出色、能力超群、價值高昂的方式。如果你積極休假，只能證明你太懶或者對這份工作不上心。這種精神已經影響到全美國。
我們社區的物業維修工Fred上個月退休了，他在這裡工作了40年，從25歲到65歲。Fred的電話是24小時開通的，即便你在晚上十一點打電話讓他來修理一下家裡的空調，他也不會拒絕，因為這是他的工作。
這也就不難理解為什麼美國的職場人幾乎沒有午休時間了，因為整個國家和全社會都在告訴大家：要什麼休息時間，發奮工作才是正事！
END.
思小妞 座標美國 ”輕職場“概念創始人，多家媒體專欄作者、職業撰稿人，
微信公眾號：思小妞的犄角旮旯／sixiaoniu523