話說美食：《蠔油雞翅》色澤金黃 鹹中帶甜！

今天小編為大家介紹一道家常必備菜系：蠔油雞翅

首先，為大家科普一下雞翅的營養價值和功效：

雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多。

營養價值：

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

下來就為大家介紹：蠔油雞翅 的做法：

用料：

雞中翅、蠔油25克、白酒8毫升、生薑、蒜1、食鹽3克、老抽2克、冰糖15克。

做法：

1、洗淨的雞翅，放清水中浸泡20分鐘的樣子撈起瀝水。

2、在翅身面上劃上花刀，然後用食鹽和白酒抓勻靜置10分鐘。

3、冷鍋冷油，待油燒熱後把雞翅碼上鍋，保持中火煎煮。

4、 直至煎至雞翅的兩面金黃色，這時加入蒜片和薑片。倒入蠔油、老抽、冰糖，兌入半碗開水，改大火燒開後轉小火。

5、燜至湯汁收濃稠即可（用時約12-15分鐘的樣子）。

小編在這裡希望大家能夠給出自己的見解，大家想知道的，想看到的等等，告小編，小編將為大家及時更新！！