整形方法不一樣，大方包簡單得多了的吐司——牛奶大方包

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這款吐司，用的湯種法。其實是自己對湯種感到很好奇，想做個試試。然後又想做個牛奶土司，就這麼摻和在一起啦~

湯中做得量多了些，所以做了兩次。只是整形方法不一樣，大方包簡單得多了。麵團分成兩份，放在模具裡，中間劃一刀，即烤成。

我對第一次做的土司並不滿意，但這是我吐司成長歷程的第一步，

我也要珍惜滴！

【食材】（分量：450克土司模一個）方子參考君之。

配料：高筋麵粉270克，細砂糖40克，雞蛋20克，食鹽1/2小勺，黃油25克，快速乾酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克。

烘焙：烤箱中下層，上下火165度，35分鐘左右。

【做法】

先做湯種：把除黃油以外的所有材料的一半量在小碗中混合均勻，放入微波爐中加熱10秒取出拌勻，再加熱10秒取出再拌勻，看情況再加熱5秒左右，當攪拌時麵糊出現一圈一圈的紋路即可，取出蓋上保鮮膜，

涼後放冰箱冷藏過夜。

1、把除黃油外的所有材料和撕碎的湯種揉成麵團，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大，擠出麵團內的空氣，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。

2、醒發好的麵團分成兩份麵團，依次排入塗抹黃油的模具內。

3、放在溫度38度，濕度85%的條件下進行最後發酵。

4、送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右。

5、趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候，放進保鮮袋裡密封。

【分享】

烤麵包是由一位法國人Grard Depardieu于1491年發明的，發明的原因其實是因為“意外”，

是因為別的原因而發現了另一個更好的東西，而這位先生一直想要發明一種機器可以把一片一片的麵包變成黃金，後來被法國國王知道了，國王限他兩個星期要把這種可以把麵包變成黃金的機器發明出來，當然，最後他並沒有成功的發明，最後只好拿著麵包和烤麵包機硬著頭皮去見國王。當麵包從烤土司機器中跳出來時，大家一看也知道那不是黃金，這位先生差點要被砍頭了，臨門一腳，在土司上放了乳酪獻給國王吃。國王吃了之後，覺得真是美味，簡直比黃金更有價值，於是沒有砍他的頭，並且命名為這種麵包為“土司”(Toast)。 Toast是這位國王的女兒的名字，因此，就有了現在的吐司了。