整形方法不一樣，大方包簡單得多了的吐司——牛奶大方包

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這款吐司，

用的湯種法。 其實是自己對湯種感到很好奇， 想做個試試。 然後又想做個牛奶土司， 就這麼摻和在一起啦~

湯中做得量多了些， 所以做了兩次。 只是整形方法不一樣， 大方包簡單得多了。 麵團分成兩份， 放在模具裡， 中間劃一刀， 即烤成。

我對第一次做的土司並不滿意， 但這是我吐司成長歷程的第一步， 我也要珍惜滴！

【食材】（分量：450克土司模一個）方子參考君之。

配料：高筋麵粉270克， 細砂糖40克， 雞蛋20克， 食鹽1/2小勺， 黃油25克， 快速乾酵母1又1/2小勺， 奶粉12克， 水145克。

烘焙：烤箱中下層， 上下火165度， 35分鐘左右。

【做法】

先做湯種：把除黃油以外的所有材料的一半量在小碗中混合均勻， 放入微波爐中加熱10秒取出拌勻， 再加熱10秒取出再拌勻， 看情況再加熱5秒左右，

當攪拌時麵糊出現一圈一圈的紋路即可， 取出蓋上保鮮膜， 涼後放冰箱冷藏過夜。

1、把除黃油外的所有材料和撕碎的湯種揉成麵團， 揉到起筋後， 加入黃油繼續揉， 一直揉到完全階段。 在室溫下發酵到2倍大， 擠出麵團內的空氣， 揉圓並放在室溫下醒發15分鐘。

2、醒發好的麵團分成兩份麵團， 依次排入塗抹黃油的模具內。

3、放在溫度38度， 濕度85%的條件下進行最後發酵。

4、送入預熱好165度的烤箱， 烤35分鐘左右。

5、趁熱脫模， 把土司放在冷卻架上， 冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候， 放進保鮮袋裡密封。

【分享】

烤麵包是由一位法國人Grard Depardieu于1491年發明的，

發明的原因其實是因為“意外”， 是因為別的原因而發現了另一個更好的東西， 而這位先生一直想要發明一種機器可以把一片一片的麵包變成黃金， 後來被法國國王知道了， 國王限他兩個星期要把這種可以把麵包變成黃金的機器發明出來， 當然， 最後他並沒有成功的發明， 最後只好拿著麵包和烤麵包機硬著頭皮去見國王。 當麵包從烤土司機器中跳出來時， 大家一看也知道那不是黃金， 這位先生差點要被砍頭了， 臨門一腳， 在土司上放了乳酪獻給國王吃。 國王吃了之後， 覺得真是美味， 簡直比黃金更有價值， 於是沒有砍他的頭， 並且命名為這種麵包為“土司”(Toast)。 Toast是這位國王的女兒的名字， 因此， 就有了現在的吐司了。