鄉土美食：小城有家早食店｜劉波濤

邳州市早點因花樣繁多風味獨特，而馳名大江南北。

今生能夠吃上一頓邳州的早點，那可以說是一生幸事！

邳州市地處長江以北，因地大物博、人口眾多以及經濟的突飛猛進，而聞名於世。然提起邳州的早點小吃那是遠近響亮，看那些“白水豆腐放上青、紅辣椒醬、鹽豆炒雞蛋、尖辣椒炒鍋烤魚、尖辣椒炒青豆粒、黃豆粒、以及醃制的蘿蔔乾、蘿蔔豆、黑鹹菜”等，讓人吃過更是讚不絕口，久久不能忘懷。

凡是在外地長期定居和工作的邳州老鄉，

他們都會經常惦記著家鄉的風味小吃，時不時就會讓前來探親的家人，順便給捎帶一些家鄉的小吃過去，而那些經常外出打工的鄉親，每次出門都會大包小包帶一些家鄉小吃。要提起邳州人的日常主食，如“小麥、玉米和雜糧煎餅、朝牌餅”等，那是讓人想起就嘴饞，每次吃飯是，在煎餅裡面放上尖辣椒炒鹽豆雞蛋或尖辣椒炒鍋烤魚，那種感覺真是吃在嘴裡，美在胃裡，好吃的味道別提有多舒服。

每天早上，當走進邳州市各家風味“早點鋪”，頓時就會被那滿屋所散發的香氣以及熱鬧沸騰場面所感觸。看到那賓朋滿座、人來人往、川流不息前來就餐的顧客時，心裡食欲的蛔蟲馬上就會被勾引出來。看“早點鋪”的老闆。因生意特好，便忙的不可開交，他一邊熱情招呼來往就餐的客人，一邊還要忙碌地製作早點上的飯食，你看主食有“籠包、湯包、煎包、豆卷、菜煎餅、雞蛋餅、羊肉拉麵、牛肉拉麵、麻團、油條”等，

湯類有“雞蛋湯、麻辣燙、卅湯、羊肉湯、菜稀飯、豆汁、豆腦”等，總之，店老闆是盡最大努力去滿足顧客的需求。

邳州人日常吃早點是非常挑剔的，他們是口饞嘴叼“老母豬吃死食”，如果看那家“早點鋪”做出的食品和小菜花樣多味道好，他們就會一擁而上，那真是要讓店老闆忙的腳不粘地，所以說“早點鋪”的老闆們每天都是絞盡腦汁，

想辦法改花樣去滿足顧客，否則他們又要改換門庭。

只因邳州的早點非常出名，所以也經常招來不少外地人員前來品嘗。某天吃早點遇到一位南方客人，要知道南方大多數人是不能吃辣椒的，我看到那位南方客人被一份尖辣椒炒鍋烤魚，辣的那是滿頭大汗，他一邊吃一邊還不停地說：“邳州的辣椒怎麼這麼辣啊，真好吃、真過癮，走時再炒一份帶回家，讓家裡人也品嘗品嘗，

知道邳州小菜是如何的鮮美”。

我非常喜歡吃家鄉的早點，那豐盛可口的美味佳餚，時時讓我思念讓我醉！