鄉土美食：小城有家早食店｜劉波濤

邳州市早點因花樣繁多風味獨特， 而馳名大江南北。 今生能夠吃上一頓邳州的早點， 那可以說是一生幸事！

邳州市地處長江以北，

因地大物博、人口眾多以及經濟的突飛猛進， 而聞名於世。 然提起邳州的早點小吃那是遠近響亮， 看那些“白水豆腐放上青、紅辣椒醬、鹽豆炒雞蛋、尖辣椒炒鍋烤魚、尖辣椒炒青豆粒、黃豆粒、以及醃制的蘿蔔乾、蘿蔔豆、黑鹹菜”等， 讓人吃過更是讚不絕口， 久久不能忘懷。

凡是在外地長期定居和工作的邳州老鄉， 他們都會經常惦記著家鄉的風味小吃， 時不時就會讓前來探親的家人， 順便給捎帶一些家鄉的小吃過去， 而那些經常外出打工的鄉親， 每次出門都會大包小包帶一些家鄉小吃。 要提起邳州人的日常主食， 如“小麥、玉米和雜糧煎餅、朝牌餅”等， 那是讓人想起就嘴饞， 每次吃飯是， 在煎餅裡面放上尖辣椒炒鹽豆雞蛋或尖辣椒炒鍋烤魚，

那種感覺真是吃在嘴裡， 美在胃裡， 好吃的味道別提有多舒服。

每天早上， 當走進邳州市各家風味“早點鋪”， 頓時就會被那滿屋所散發的香氣以及熱鬧沸騰場面所感觸。 看到那賓朋滿座、人來人往、川流不息前來就餐的顧客時， 心裡食欲的蛔蟲馬上就會被勾引出來。 看“早點鋪”的老闆。 因生意特好， 便忙的不可開交， 他一邊熱情招呼來往就餐的客人， 一邊還要忙碌地製作早點上的飯食， 你看主食有“籠包、湯包、煎包、豆卷、菜煎餅、雞蛋餅、羊肉拉麵、牛肉拉麵、麻團、油條”等， 湯類有“雞蛋湯、麻辣燙、卅湯、羊肉湯、菜稀飯、豆汁、豆腦”等， 總之， 店老闆是盡最大努力去滿足顧客的需求。

邳州人日常吃早點是非常挑剔的，

他們是口饞嘴叼“老母豬吃死食”， 如果看那家“早點鋪”做出的食品和小菜花樣多味道好， 他們就會一擁而上， 那真是要讓店老闆忙的腳不粘地， 所以說“早點鋪”的老闆們每天都是絞盡腦汁， 想辦法改花樣去滿足顧客， 否則他們又要改換門庭。

只因邳州的早點非常出名， 所以也經常招來不少外地人員前來品嘗。 某天吃早點遇到一位南方客人， 要知道南方大多數人是不能吃辣椒的， 我看到那位南方客人被一份尖辣椒炒鍋烤魚， 辣的那是滿頭大汗， 他一邊吃一邊還不停地說：“邳州的辣椒怎麼這麼辣啊， 真好吃、真過癮， 走時再炒一份帶回家， 讓家裡人也品嘗品嘗， 知道邳州小菜是如何的鮮美”。

我非常喜歡吃家鄉的早點， 那豐盛可口的美味佳餚，

時時讓我思念讓我醉！