5款讓你嘴饞的經典家常菜，搭配米飯可真香！

【DIY西北風味-新疆大盤雞】新疆大盤雞起源於90年代初期，新疆大盤雞的原創地在新疆沙灣縣，據說出自於當地的一家清真飯館，主要是雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。

【醬爆魷魚須】鍋裡放水把魷魚焯水，

變白即可撈出；兩大勺醬油 1/4勺的白糖，倒入魷魚抓勻；再放入幾片薑片，胡椒粉，加一點白酒，醃制十五分鐘；熱油鍋，爆香蒜末和杭椒幹；倒入魷魚和醃醬，幾滴白醋,大火翻炒一到兩分鐘收汁。

【剁椒菜梗】將空心菜葉子去掉，洗淨，

瀝幹；鍋中坐油見熱；倒下蒜粒炸香；將加了鹽的空心菜菜梗倒入鍋中，稍翻炒；變綠起鍋，加剁椒即可。

【醬燒豆腐】豆腐切塊入冷水鍋，煮開後轉中小火繼續煮幾分鐘後撈出備用；牛裡脊洗淨瀝幹剁成末；油鍋燒熱，入薑末和蒜香煸香；倒入牛肉末炒到變色；加料酒、生抽、老抽、水、鹽和糖煮開；倒入豆腐，

中小火燉15分鐘左右；胡蘿蔔切丁和豌豆倒入鍋內，大火收汁。

【糟筍】1.春筍剝皮、切條後，放入淡鹽水中煮，水開後再煮十幾分鐘後關火，瀝水；2.瀝水後的春筍放入容器裡，倒入糟鹵沒過春筍，放冰箱醃一天一晚後取出即可食。