冬天喝酒，選對“下酒菜”很重要！
年關將至，不論是公司年會，還是回家過年，都免不了喝酒。俗話說的好，人在江湖漂，哪能無應酬。酒，咱是免不了得喝了，躲不了，那咱就迎難而上，喝!但是呢，這喝酒之前，首先應該學會“點菜”，
膳食纖維高的菜。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。海帶、木耳、大白菜等都屬於膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
海帶
豆腐。任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。豆腐中的肮氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，並使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
豆腐
糖醋類。酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裡最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、拔絲山藥、糖炒花生米等。
胡蘿蔔。因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。
涼粉。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，
燒烤類。燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。
想必大家應該會選“下酒菜”了，希望今年大家都能選對下酒菜，遇見對的人，過最想要的生活！
本期互動話題你喝酒的時候喜歡什麼下酒菜呢？有什麼特別地推薦呢？