冬天喝酒，選對“下酒菜”很重要！

年關將至， 不論是公司年會， 還是回家過年， 都免不了喝酒。 俗話說的好， 人在江湖漂， 哪能無應酬。 酒， 咱是免不了得喝了， 躲不了， 那咱就迎難而上， 喝!但是呢， 這喝酒之前， 首先應該學會“點菜”， 選對了下酒菜， 喝酒才開心！

冬天喝酒應該吃什麼

膳食纖維高的菜。 膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收， 起到保護肝臟的作用。 海帶、木耳、大白菜等都屬於膳食纖維高的菜。 涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。

海帶

豆腐。 任何酒都含有乙醛， 乙醛是一種有毒物質。 豆腐中的肮氨酸是一種重要的氨基酸， 它能解乙醛之毒， 並使其排出體外。 因此， 人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。

豆腐

糖醋類。 酒的主要成分是乙醇，

進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外， 這樣就會加重肝臟的負擔。 所以做下酒菜時， 應適當選用幾款保肝食品。 糖對肝臟具有保護作用， 下酒菜裡最好有一兩款甜菜， 如糖醋魚、糖藕片、拔絲山藥、糖炒花生米等。

冬天喝酒不能吃什麼

胡蘿蔔。

因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下， 會生成有毒物質， 危害健康。

涼粉。 因其在加工過程中要加入適量白礬， 而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用， 用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間， 因而增加人體對酒精的吸收， 同時也增加了酒精對胃腸的刺激，

減緩了血流速度， 延長了酒精在血液中的停留時間， 促使人醉酒， 危害健康。

燒烤類。 燒烤過程中， 不僅食物中蛋白質的利用率降低了， 同時還會產生致癌物質苯並芘。 而且， 肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質， 也可能導致癌症的發生。

想必大家應該會選“下酒菜”了，希望今年大家都能選對下酒菜，遇見對的人，過最想要的生活！

本期互動話題

你喝酒的時候喜歡什麼下酒菜呢？有什麼特別地推薦呢？

想必大家應該會選“下酒菜”了，希望今年大家都能選對下酒菜，遇見對的人，過最想要的生活！

本期互動話題

你喝酒的時候喜歡什麼下酒菜呢？有什麼特別地推薦呢？