清明的甘蔗毒過蛇？專家提醒紅心蔗不能食用

眼下，正是甘蔗上市季節，民間流傳有句話："清明蔗,毒過蛇"，究竟這個說法是否靠譜呢？市民又該如何選購甘蔗？

記者走訪多家水果店發現，不少店門口有一捆捆的甘蔗在售賣，價格普遍在2.5元/斤至3元/斤不等。據一家水果店店主告訴記者，儘管價格比較便宜，但近段時間銷量一般。

據瞭解，甘蔗產自熱帶和亞熱帶，

含糖量豐富，也含有多種維生素和氨基酸，營養價值很高。但在清明節前後，天氣一般較潮濕溫熱，甘蔗由於糖分、水分較多，如果存放不當就容易發黴變質，而發黴的甘蔗會變紅，也就是我們平常所說的"紅心蔗"。

鎮江市第四人民醫院消化科主任李立勝稱，

實際上清明左右的甘蔗，都是從去年冬天一直擺放到現在。這種甘蔗容易被一些特殊的細菌污染，產生一些毒素。如果誤食這種甘蔗的話，會出現頭疼、嘔吐，甚至呼吸困難。

所以，"清明的甘蔗毒過蛇"這樣的說法其實是被誤解了，只要是新鮮的、沒有變質的甘蔗仍然可以正常食用。此外，一些黴變的甘蔗會被不法商販用來榨汁，市民最好少喝路邊售賣的甘蔗汁。