懂茶妹說茶|茶放太久失原味?三種方法能解決
茶葉久置不喝,不管保存得多好,是否真空包裝,品質上多少都會有一些影響。如茶葉中的葉綠素及茶多酚物質的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅,如果當初茶葉消水不足或乾燥不良,
首先確認茶葉是否黴變,可將茶葉放置手中,在光亮處看或輕嗅即知,若有黴味就不可喝,可當植物之肥料。 茶幹若有茶菁味或雜味,
方法一 水的溫度要高,最好是沸水,第一泡時間較平常久一點,然後倒掉不喝,第二泡起時間比平常快一倍,快沖快泡,盡可能趁熱喝。
方法二 降低水溫幾度,時間照正常沖泡法,如此可避免茶湯之苦澀味。 方法三 最好改成大壺泡,降低茶葉比例,口感會好一點。 家裡茶葉放久了要確認下是否黴變,
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喜歡喝茶和懂茶是兩回事,喜歡並不代表一定懂,你愛喝茶,那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶,正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好,