茶葉久置不喝， 不管保存得多好， 是否真空包裝， 品質上多少都會有一些影響。 如茶葉中的葉綠素及茶多酚物質的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅， 如果當初茶葉消水不足或乾燥不良， 茶湯會變的苦澀， 甚至保存不當時都有可能生黴， 所以茶葉打開後一段時間沒喝時， 重新喝茶時要注意一些問題。
首先確認茶葉是否黴變， 可將茶葉放置手中， 在光亮處看或輕嗅即知， 若有黴味就不可喝， 可當植物之肥料。 茶幹若有茶菁味或雜味， 可請專業焙茶師父或茶行代為處理， 若只有一點陳味、舊味， 可利用沖泡法來解決。
方法一 水的溫度要高， 最好是沸水， 第一泡時間較平常久一點， 然後倒掉不喝， 第二泡起時間比平常快一倍， 快沖快泡， 盡可能趁熱喝。
方法二 降低水溫幾度， 時間照正常沖泡法， 如此可避免茶湯之苦澀味。 方法三 最好改成大壺泡， 降低茶葉比例，
（版權歸原創者所有， 如有侵權請及時聯繫）
【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹整理發佈， 轉載請說明， 特此聲明！】有任何問題直接留言或加懂茶妹交流哦~
喜歡喝茶和懂茶是兩回事， 喜歡並不代表一定懂， 你愛喝茶， 那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶， 正確泡茶喝茶。 喝茶不是一種盲目的喜好， 你懂茶， 茶也會自然的懂你