排骨這樣做湯最適合老人和孩子，健腦護視力，不生病促生長

最近假日帶老婆和小孩逛街，到了晚餐時間，心想都不太餓，

那就到有一陣子沒造訪的夜市，吃個小吃就好，順道逛逛！而只要到了夜市，我們幾乎都會來碗著名的藥燉排骨，結果當下才發現，可能太久沒來，價格漲了不少 … 一碗都可買一個30元便當！我還對老婆說，每次我們說不餓到夜市吃小吃，但一路吃下來，花費往往比肚子餓時多了好幾倍 …Or z 。哈，離題了 ?!

這兩天氣溫忽然驟降，腦海中又浮出了上述的事，於是心想，那就來弄個藥燉排骨吧，四個人到夜市所花的預算，在家可是可以煮很豐盛的一大鍋。 食譜簡介：聰明運用電鍋久煮也不怕燒焦的特點，將龍骨放入燉出肉骨香濃的湯汁，暖胃又暖心。 【藥燉排骨】 食材：山藥100g、老薑片（帶皮）3片、豬龍骨500g、米酒200c.c。 調味料：鹽1小匙。Step1. 山藥去皮洗淨後切長條備用。

Step2. 起一鍋滾水，放入龍骨汆燙至熟，撈起洗淨，放入內鍋。小秘訣：龍骨！排骨一定要選用龍骨，因著其骨頭大、內有骨髓的特點，營養超級豐富，更重要的是先經過汆燙後，再聰明的運用電鍋可長時間燉煮的功能，將龍骨放入電鍋中燉煮，這樣就能讓湯頭顯得更香濃。

Step3. 再繼續放入帶皮老薑、自製藥燉中藥包、山藥、米酒、及約8分滿的水量，移入電鍋中，外鍋加入3杯水，按下開關。

小秘訣：藥燉中藥包的黃金比例！想要做出好吃的藥燉排骨，最重要的就是中藥材的比例搭配。電鍋男親自調配的中藥包，

材料份量是「人參須3 支、當歸1 片、紅棗6 顆、枸杞10 公克、熟地1片、甘草片5 片、桂枝10公克」，這可是能讓你燉煮出又香又濃又好喝的藥燉湯頭，千萬可別錯過了。Step4. 等開關跳起，再加入鹽調味拌勻即可。