用蒸優酪乳這樣做蛋糕，入口即化，特別適合老人和孩子吃

食材：雞蛋4個、濃優酪乳200g、玉米油25g、低筋麵粉120g、糖80g、檸檬汁幾滴

做法

1、分蛋，蛋清放入乾淨的容器，蛋黃放碗裡，備用

2、200g優酪乳和25g玉米油攪拌均勻

3、放入120g低筋麵粉攪拌至無乾粉

4、再分兩次加入蛋黃攪拌均勻，到細膩光滑的麵糊為止

5、分別分三次加入80g糖和幾滴檸檬汁，打發成濕性至中性狀態

6、蛋清分兩次或者三次加入麵糊中，用刮刀攪拌均勻

7、拌好的蛋糕糊這樣濃稠光滑就可以了

8、入模，開水倒入鍋內，入鍋加蓋中小火蒸上20分鐘左右。用筷子測試下沒有生麵糊就可以了，起鍋後倒扣放涼。

9、軟糯可口，入口即化，而且還不上火

大概就是這些，如果你有瞭解到更好的方法，也可以留言回復，喜歡的朋友歡迎關注 小客美食 ， 每天分享各種簡單美味家常菜做法