炸優酪乳這樣做這麼好吃，你會做嗎？

“炸鮮奶”是粵菜系一道常見的美食，在廣東地方有著悠久的歷史。

酥香脆嫩，吃起來有著濃濃的奶香味……做這個是需要很大的技巧的，本文只是簡單的居家做法，因為操作簡單，所以和有技術含量的“炸鮮奶”口味有點差別，不過也可以用來解解饞了

第一步：準備食材

牛奶、白砂糖、蛋清、麵粉、澱粉、食用油、鹽

第二步：將牛奶、白砂糖先放入鍋中，加熱讓白砂糖融化。再取澱粉加上水攪均勻，慢慢加入牛奶中，不停攪拌。牛奶開的時候加入蛋清，火調成小火，不斷攪拌。當成為糊狀的時候關火

第三步：將奶糊放入容器中，再鋪上保鮮膜。然後再將容器放入冰箱中冷藏，

第四步：製作脆皮漿

將麵粉、澱粉、水適量調成糊狀，放入少許鹽和食用油，放置20分鐘左右

第五步：將凝固好的奶糊取出來，切成條狀，蘸上脆皮漿放入熱油鍋中炸至金黃後，盛出擱起來

第六步：將第五步的半成品“炸鮮奶”再放入熱油鍋中炸一次，然後盛出裝盤，“炸鮮奶”大功告成

注意：

1.熬鮮奶糊的時候一定要不斷地攪拌，防止粘鍋

2.做奶糊的時候可以加黃油，看個人喜好

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