冬季飯桌上的當家菜，換個做法吃了上頓想下頓，別嘗試，會上癮

說到冬季飯桌上的當家菜，除了白菜，最應該吃的應該就是這芋頭了，

不僅便宜，好吃，營養豐富，冬季多吃也不會增加腸胃負擔，今天我們換了種做法，這是屬於我們湖南的一種特色吃法，很多人應該都不知道，但這做法對於我來說是吃了上頓想下頓，端上桌連湯都不剩哦，各位老鐵，別輕易嘗試哦， 會上癮的啦！

芋頭的營養非常的豐富，你可不要小瞧它了，它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，常吃芋頭能補肝益腎，添精益髓，健胃和中，特別適宜脾胃虛弱，患腸道疾病及久病體弱的老人食用。冬季進補吃點宇頭，營養又增加脾胃負擔，好一點的才三塊錢一斤，有的才兩塊錢一斤。

【煮芋頭片】

食材：芋頭，油豆腐，豆芽，生薑，大蒜，郫縣豆瓣醬，生抽，白糖，水，食鹽，食用油，

製作步驟：

1、芋頭刮皮之後，洗乾淨，切成薄片。熱鍋，倒入半鍋的油，燒熱之後，倒入芋頭片，中火炸至上色，撒點食鹽撈出瀝幹油就可以了。也可以用來當小食非常的香噴好吃。

2、豆芽洗乾淨，瀝幹水分待用。

3、油豆腐用水沖一下，待用。

4、熱鍋涼油，放大蒜，郫縣豆瓣醬小火煸出香味。

5、倒入半碗水，少量的生抽，一點白糖一起煮開。

6、倒入炸好的芋頭片，油豆腐一起煮開再煮兩分鐘，

讓其充分入味。

7、最後倒入黃豆芽再次煮開就可以了。撒點香菜點綴出鍋，又香又好吃，連湯都不剩。