說到冬季飯桌上的當家菜， 除了白菜， 最應該吃的應該就是這芋頭了， 不僅便宜， 好吃， 營養豐富， 冬季多吃也不會增加腸胃負擔，
芋頭的營養非常的豐富， 你可不要小瞧它了， 它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，
【煮芋頭片】
食材：芋頭， 油豆腐， 豆芽， 生薑， 大蒜， 郫縣豆瓣醬， 生抽， 白糖， 水， 食鹽， 食用油，
製作步驟：
1、芋頭刮皮之後， 洗乾淨， 切成薄片。 熱鍋， 倒入半鍋的油， 燒熱之後， 倒入芋頭片， 中火炸至上色， 撒點食鹽撈出瀝幹油就可以了。 也可以用來當小食非常的香噴好吃。
2、豆芽洗乾淨， 瀝幹水分待用。
3、油豆腐用水沖一下， 待用。
4、熱鍋涼油， 放大蒜， 郫縣豆瓣醬小火煸出香味。
5、倒入半碗水， 少量的生抽， 一點白糖一起煮開。
6、倒入炸好的芋頭片，油豆腐一起煮開再煮兩分鐘，讓其充分入味。
7、最後倒入黃豆芽再次煮開就可以了。撒點香菜點綴出鍋，又香又好吃，連湯都不剩。
6、倒入炸好的芋頭片，油豆腐一起煮開再煮兩分鐘，讓其充分入味。
7、最後倒入黃豆芽再次煮開就可以了。撒點香菜點綴出鍋，又香又好吃，連湯都不剩。