經典美味家常菜水煮肉片的做法

1. 裡脊肉切薄片

2. 切好的肉片放在容器裡，加入鹽，料酒，

3. 油菜洗乾淨備用

4. 蔥薑蒜切好備用

5. 幹辣椒

6. 鍋內倒入少許油，熱後放一點蔥蒜，爆香後放入洗好的油菜，

7. 然後再倒少許油，熱後倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放蔥薑蒜爆出香味

8. 倒入清水，大火燒開

9. 將醃好的裡脊肉一片一片放入鍋中，用筷子劃散，煮到肉片變色，全部舀出，舀到裝油菜的容器裡

10. 然後再乾淨的鍋裡倒入少許油，熱了後，倒入準備好的幹辣椒，八角，丁香，炒香後再放入花椒，小火慢慢熬，熬出香味，趁著熱油澆到裝好的肉片上，就可以了