素菜應季菜杏鮑菇炒西藍花

1. 先把西蘭花掰成小塊洗淨

2. 放入煮開了的熱水裡（熱水里加鹽）焯水

3. 撈出瀝水

4. 雞腿菇切片同樣焯水瀝水

5. 放入油燒熱放入蒜頭爆香加入雞腿菇炒幾下再放肉末再放西蘭花其中加點蠔油，生抽，鹽，味精就可以出鍋了