贛南客家人的這九道美食，你嘗過多少？

舌尖的記憶，總是更為清楚直接。

讓我們惦念的不僅僅是

美食對味蕾的衝擊，

更多了一份鄉愁。

這些帶有家鄉符號的食物味道，

通過歲月的沉澱與發酵，

已經幻化為夢裡故鄉的一部分。

客家人特別戀鄉

但他們又不得不外出謀發展。

不少闊別家鄉多年的遊子，

懷念記憶深處的客家美食。

每一道家鄉菜，

含在嘴裡，

那都是濃濃的化不開的鄉愁。

贛南客家

客家是漢民族的一支系統分明的民系。他是中原漢人南遷過程中，與當地族群、當地文化不斷融合、發展的產物。贛南，因其“南控百越，北達三江”、“據五嶺之要會，扼粵閩之要衝”的優越地理位置和便利的水路交通及豐富的自然資源，

客家圍屋

客家菜特點

客家菜的口感偏重，注重“肥、鹹、熟”；用料以肉類為主，水產品較少；突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃；注重火功，以炒、燉、煲、釀見長；造型古樸，鄉土風貌明顯。

客家人的飲食特點，

客家人遷徙的一大原因是躲避戰亂，他們選擇在深山落腳，臨水而居。因此，客家人聚居的地方，山水環境一定一流。同時，由於山區生存環境惡劣，客家人勞動強度較大，因此喜歡吃一些油膩的食物以抗寒充饑。

九大贛南客家美食

嘗盡山珍海味，

喝遍玉液瓊漿，

都不如家鄉的農家菜好！

近鄉情更怯，

年末越思家。

願這些客家美食讓你無論在世界的哪個角落，

想起這濃郁綿長的味道，

心口都是暖暖的♡

願這些客家美食讓你無論在世界的哪個角落，

想起這濃郁綿長的味道，

心口都是暖暖的♡