對抗HIV病毒，你知道怎麼吃才正確嗎？

作為慢性疾病，HIV感染者更需要注重營養、平衡飲食。在持續的免疫損害狀態中，膳食及營養對感染者的身體健康有明顯影響。今天，我們就來說說HIV和營養的那些事兒。

HIV與機體營養的關係

營養支援和治療的主要目的是促進人體內蛋白質的合成，減少能量的消耗，為人體免疫功能的恢復提供必要的營養，貯存能量，維持人體器官的功能。合理的飲食還會促進藥物治療的效果。相反，不合理的飲食會抵消或部分抵消藥物的療效。

從某種意義上來說，營養治療對改善愛滋病感染者和患者的生活品質起著與藥物治療同樣重要的作用。

nutrition

以高蛋白質及高熱量食物為主

通常，愛滋病感染者和患者會因為體質的改變而出現蛋白質消耗率增加、小腸吸收能力減退、體重減輕的現象。

此外，服用藥物也會使造血功能減退。針對這些特點，在飲食上應當以高蛋白質及較高熱量的食物為主，並遵循"多樣、少量、均衡"的飲食原則。有益的高蛋白質食物有：　

魚蝦類：包括海水魚類、蝦類、墨魚、貝類、蟹類等。

家禽類：如雞肉、鴿子肉。　

牛奶及乳製品：如優質乳酪。

蛋類：如雞蛋、鴨蛋等。

豆類“如豆腐、豆漿或其它豆製品。

其他肉類。

愛滋病感染者和患者應當增加高熱量食物的攝取，不必擔心過多的熱量會使身材發胖或誘發心血管疾病。這樣的飲食計畫可能會增加體重，但不要因此而節食或中斷飲食計畫。需要注意的是，高蛋白飲食會增加您的腎臟負擔，如果發現身體有任何的不適，請與醫院的醫生和營養師取得聯繫，

以便對飲食做出適當的調整。

多吃新鮮水果和蔬菜

愛滋病感染者和患者平時最好多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是富含胡蘿蔔素的蔬菜，如菠菜、芥蘭、蕃薯、南瓜、胡蘿蔔。還要多吃維生素C豐富的蔬菜，如青椒、橘子、綠花菜、菠菜和富含維生素E的堅果，

如榛子、核桃、花生、松子等。含鋅的食物如牡蠣、貝類海鮮、穀類也很重要。食用穀物時要注意，穀物的鋅主要在表皮上，經過加工的精製食品鋅的含量會大大降低。另外一個需要注意的問題是，要少吃脂肪含量高的食物，少吃糖。

切記：注意飲食衛生

由於愛滋病感染者和患者的免疫功能較差，平時還要注意食品衛生。不吃不潔淨的生食或半生不熟的食物，進食前一定要洗手，注意用餐時的環境衛生。一旦發生腹瀉，應該多喝飲料，如水和不含檸檬酸的果汁，以補充水份。不要飲用含咖啡因的飲料如咖啡、可樂，或牛奶製成的飲料。腹瀉得到控制以後應進食含鉀豐富的食物，如香蕉、蕃茄、西瓜等。在腹瀉完全痊癒之前，千萬不要吃油炸食品和新鮮的水果。

如果愛滋病感染者和患者出現併發症，可視病情的不同而採取專門的飲食措施，這需要在營養師的指導下進行。總之，愛滋病感染者和患者應當以積極的態度接受醫生和營養師的指導和治療。適當的營養支持會起到緩解症狀、改善生活品質的作用。

營養就是進補嗎？

除了對熱量和蛋白質攝入外，更加值得注意的是有關營養的迷信和誤解。營養不是今天吃黃芩燉雞，明天吃蟲草燉鴨，後天再吃個西洋參煲湯，這類關於養生、進補的傳言都不靠譜。在這樣的流言中，合理的一日三餐，多元、平衡和適度的營養被忽略了。

不過，把注意力集中在吃某一種或幾種特定的食物上，倒不能說是HIV病友的“專利”，而是幾乎所有的慢性疾病（糖尿病、高血壓）病友中都普遍存在的觀念。談營養，最基本和最需要牢記的第一條原則就是要反對這種迷信。

正確的營養觀念應該是均衡、適量、多元以及充滿樂趣地享受每一餐。沒有哪一種食物能夠提供機體所需的全部營養素，沒有哪一種食物只有益處而沒有不足，也沒有哪一種食物是多多益善的。

注意用餐時的環境衛生。一旦發生腹瀉，應該多喝飲料，如水和不含檸檬酸的果汁，以補充水份。不要飲用含咖啡因的飲料如咖啡、可樂，或牛奶製成的飲料。腹瀉得到控制以後應進食含鉀豐富的食物，如香蕉、蕃茄、西瓜等。在腹瀉完全痊癒之前，千萬不要吃油炸食品和新鮮的水果。

如果愛滋病感染者和患者出現併發症，可視病情的不同而採取專門的飲食措施，這需要在營養師的指導下進行。總之，愛滋病感染者和患者應當以積極的態度接受醫生和營養師的指導和治療。適當的營養支持會起到緩解症狀、改善生活品質的作用。

營養就是進補嗎？

除了對熱量和蛋白質攝入外，更加值得注意的是有關營養的迷信和誤解。營養不是今天吃黃芩燉雞，明天吃蟲草燉鴨，後天再吃個西洋參煲湯，這類關於養生、進補的傳言都不靠譜。在這樣的流言中，合理的一日三餐，多元、平衡和適度的營養被忽略了。

不過，把注意力集中在吃某一種或幾種特定的食物上，倒不能說是HIV病友的“專利”，而是幾乎所有的慢性疾病（糖尿病、高血壓）病友中都普遍存在的觀念。談營養，最基本和最需要牢記的第一條原則就是要反對這種迷信。

正確的營養觀念應該是均衡、適量、多元以及充滿樂趣地享受每一餐。沒有哪一種食物能夠提供機體所需的全部營養素，沒有哪一種食物只有益處而沒有不足，也沒有哪一種食物是多多益善的。