幸福安康，元旦快樂，2018我們攜手前行！

元旦，是西曆新一年的第一天。元，謂"首"；旦，謂"日"；"元旦"意即"首日"。

"元旦"一詞最早出現于《晉書》：“顓帝以孟夏正月為元，其實正朔元旦之春 ”。中國古代曾以臘月、十月等的月首為元旦，漢武帝起為農曆1月1日，中華民國起為西曆1月1日，因此元旦在中國也被稱為"陽曆年"。中國古代的元旦，即現代中國所稱之的“春節”。

元旦習俗

中國古代元旦飲食豐富多彩，《荊楚歲時記》的記述就是集中體現。南朝時荊楚元旦拜賀畢，接著是進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒、膠牙餳(táng)、五辛盤．進敷於散，服卻鬼丸，各吃一個雞蛋。其中有飲料、食品，還有藥物，一應俱全，各有其特殊含義。

桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，

古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。

湯餅：是指古代凡小麥面製品用水煮的食品，北宋《歲時雜記》說：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年餺飥，或此之類。”(《歲時廣記》卷五引)索餅就是前代的長引。長引是說拉長的東西，

索餅指像繩索一樣細長的餅，兩個名稱講的都是形狀細長的食物。由上可知，宋代元旦流行吃麵條之類的食品。

年糕：又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米製成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法，

北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣誌》說當地吃“蒸羊糕”。在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方誌稱“節糕”，明正德廣東《瓊台志》記載當地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答。”

中國農林科技網祝大家，元旦快樂，心想事成！

關注中國農林科技網，在主介面下方點擊官網申請註冊會員，免費發佈供求資訊。關注公眾號：中農科技網,流覽海量農林資訊，實用技術！

免費發佈供求資訊。關注公眾號：中農科技網,流覽海量農林資訊，實用技術！