染色綠茶巧鑒別

綠茶是中國的主要茶類之一，其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多地保存了鮮茶葉的綠色格調。

知名綠茶品種有龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、廬山雲霧茶等。常飲綠茶能防癌、降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

但是，在茶葉市場中存在著多種用來給茶葉“美容”的添加劑，以綠為美的綠茶有可能被添加了“鉛鉻綠”“葉綠素”“鐵粉”“催芽劑”等物質，其中鉛鉻綠的危害較大。鉛鉻綠又叫美術綠，屬於工業顏料，

可用於水泥地坪、木器傢俱、牆體裝飾等。由於其顏色鮮豔，價格低廉，便被不法商販用於茶葉中，可改善茶葉的色澤，增加賣相，也可翻新陳茶，以次充好。鉛鉻綠因含有鉛和鉻，大量攝入會對人體造成嚴重的危害，鉛的毒性一般是慢性的，長期攝入會引起人體積蓄中毒，嚴重的會造成人體神經系統、血液系統、心血管及消化系統的危害。鉻可引起過敏性皮炎、濕疹、鼻炎、咽炎、支氣管炎等，甚至可以致癌。根據茶葉製作的國家標準，茶葉不得著色，不得添加任何非茶類物質。對於一個有飲茶習慣的人來說, 長期喝這樣的茶葉對健康有較大的風險。

楊超 / 文