舌尖上的西鄉美食——酸辣子
西鄉縣除出產名茶午子仙毫外,其西鄉櫻桃也十分有名!西鄉的美食也相當有特色。如西鄉牛肉幹、西鄉松花蛋、西鄉菜豆腐、西鄉土豆片、土豆攤餅、米豆腐、米皮、西鄉酸辣子、漿水拌湯等等都會讓你口水橫流,
愛吃酸辣子的人多,真正會做的人卻實在是少之又少。今天就專門為大家詳細地介紹一下西鄉酸辣子
大部分西鄉人都有吃酸辣子的嗜好,而且不論是城裡鄉下,幾乎家家都有一壇壇自製的酸辣子。
酸辣子的做法也很簡單,
要注意的是取菜時要特別乾淨,不能將油星帶進去,稍不乾淨,酸菜就會起白沫或腐爛。
酸辣子看上去水靈靈、黃亮亮,
西鄉縣隸屬於陝西省漢中市,位於陝西南部,漢中東部,東鄰石泉、漢陰,南接鎮巴和四川通江,北連洋縣,西與城固、南鄭接壤。陽安鐵路橫貫東、西,長約70公里,210、316國道縱橫穿越縣境。 西鄉地當川陝要衝,歷史上因形勢險峻,處於重要的戰略地位,
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