這道菜，家裡有老人的要常做，降血壓，降血脂、提高的免疫力功能

2018年第一帖，這是過節時候特意做給我老爸的，讓老爸在新的一年裡身體健康胃口好，

【紅極參燒豆腐】是一道美味又養生的家常小炒。燒豆腐看著一般但是配料相當精美，配以冰島紅極參，西峽鮮香菇還有就是老爸最愛吃的豆腐。老爸很高興吃了一大碗米飯，老爸說這個紅極參比一般的海參好吃，滑嫩軟爛，但又不缺乏彈勁。一點也不腥，香菇肉厚味濃。看著老爸愛吃的樣子，我特別高興。還有一種滿足感。

豆腐，香菇，冰島紅極參都是高蛋白，低脂肪，低膽固醇的食材。具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。也是天熱補鈣，養生攝生、益壽延年的美食佳品。這三種食材都特別適合老年人食用，家裡有老人和可以常吃。

【紅極參，無任何添加劑。其味道鮮美，營養豐富，可謂參中極品。

是糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療食品。它具有清洗血管、抗凝血，抑制栓塞形成，降低血脂和降低血粘度作用，還具有調節血脂，降血壓的降血脂、提高人體的免疫力功能。常吃紅極參能有效改善血糖、尿糖情況。】

【西峽香菇是天然無公害有機食品，肉厚味濃具有提高免疫力，降壓，降血脂，防癌抗癌之功效】

主料；豆腐 200克 香菇 2朵，紅極參條 100克

輔料；蔥薑 生抽 糖 鹽 幹辣椒 橄欖油 料酒 香油

做法；

1 準備好所用食材。

2 將豆腐和香菇洗淨乾淨切成片，紅極參切成段。

3 薑切絲 蔥切碎。

4 鍋中注入橄欖油，

下入豆腐片煎炸。

5 煎炸至兩面金黃後加入蔥薑和幹辣椒爆香。

6 烹入料酒加入生抽 糖 鹽和一點清水。

7 加入香菇片，燒開 轉小火 燒制5分鐘，待豆腐燒出蜂窩狀。

8 加入紅極參段，繼續燒2分鐘。

9 勾入薄芡，淋入香油即可。

嘮叨；紅極參本身是熟的，不易久煮以免變老影響口感，紅極參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果，含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。8歲以下兒童身體尚未發育完全，最好不吃紅極參。