來一碗美味的重慶小面，在家自己做不一定會比飯店差喲

說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什麼的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。在家也可以自己製作的喲，

1.準備食材，主料：水面200g，空心菜100g。輔料：鹽適量，花生米適量，蒜末2勺，味精半勺，豬油1勺，薑末2勺，芽菜適量，熟菜籽油1勺，辣椒油2勺，花椒粉1勺，雞精半勺，黃豆醬油2勺，蔥適量。

2. 把姜蒜剁成末放入碗裡，把香蔥摘洗淨切成蔥花

3. 趁著煮面的水沒開的時間調汁：調入兩勺醬油、半勺雞精、味精半勺、一勺蔥花、

4. 兩勺花椒面

5. 兩勺紅油辣椒

6. 一勺豬油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜

7. 在調料碗中加入兩勺麵湯，家裡如果有骨頭湯是最好了

8. 水燒開後放入小把面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生（用手掐開一截面，

9. 把空心菜先挑入碗中，再挑入麵條即可

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