鳳凰單樅嶺頭繞 廣東烏龍茶芳香

鳳凰單樅、嶺頭單樅，這都是廣東烏龍茶的種類之一。與福建烏龍茶、臺灣烏龍茶一樣，廣東烏龍茶這個稱呼的由來大概也是對產自廣東東部地區的潮安、饒平、豐順、蕉嶺、平遠、揭東、揭西、普寧、澄海、梅州市大埔、東莞市等地的烏龍茶的統稱。

廣東東部地區多為低山、丘陵地形，且處於熱帶和亞熱帶，環境獨特。該地區氣候溫和，日照短，晝夜溫差較大，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖質含量較高。無論是氣溫、降雨量、濕度、土壤還是山上生長的樹木等，

都為茶樹的生長、茶葉的發芽提供了很好的條件。在這樣得天獨厚的條件下，廣東烏龍茶也帶上了一抹高山韻，不僅清香、甘醇、條索肥壯勻整、外形緊結，而且湯色蜜黃透綠、葉底肥嫩完整、香氣濃郁耐泡。

有著優越生長環境的廣東烏龍茶，

品種繁多，主要產品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單樅、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興甯奇蘭等。在這總多的品種中，又可以分為單叢茶，即鳳凰單樅和嶺頭單樅;烏龍茶，主要有石古坪烏龍茶、大埔西岩烏龍茶;色種茶，主要有大葉奇蘭茶、八仙茶、梅占茶、金萱茶等三大類別。其中，以鳳凰單樅和嶺頭單樅最為受歡迎。

鳳凰單樅，原產于廣東省潮安縣鳳凰山。鳳凰山終年雲霧繚繞，不僅空氣濕潤而且晝夜溫差大，山上的茶樹均生長于海拔1000米以上的山區。如此優越的環境使得鳳凰單樅名茶條索壯直、緊結勻嫩，色澤灰褐具光澤，不僅湯色金黃似茶油，碗壁有金黃色彩圈，而且葉底肥厚軟亮，有特殊的山韻蜜味，八泡有餘香。

而嶺頭單樅，又稱白葉單樅，原產地是廣東省饒平縣坪西鄉嶺頭村。此外，饒平、潮安、揭東、揭西、普寧、澄海等地也有生產。它是廣東烏龍茶中春茶開採期最早的品種，也是國家級良種。條索直條，緊結微彎曲，色澤黃褐似鱔魚皮，油潤具光澤是嶺頭單樅的外形特點。而在內質上，其最大的特點是湯色橙紅清澈明亮，葉底葉質柔軟，葉色綠黃，紅邊明顯，並且有持久而明顯的花蜜香韻。

該茶入口後清爽甘滑，蜜韻重，回味無窮。

此外，廣東烏龍茶中香秀味醇的石古坪烏龍茶、花香悅鼻的西岩烏龍茶、香氣幽雅的三峰黃金桂茶、口感甘鮮的龍星水仙香茶等都是很不錯的茶，有興趣的茶友可以一一品評。

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