這幾種川渝人民熱愛的蔬菜竟然有毒？
紅鳳菜又叫血皮菜、紫背天葵，很多人就愛這一口，
紅鳳菜同樣是菊三七屬的，說它有毒，很多人都不信，“我們吃了這麼多年，從來沒事呀！”但事實是，它確實具有肝毒性。而且除了PAs,可能還有其他毒物。現在沒事，不代表以後沒事。
要想補血，有很多安全的食物可以選擇，不用非吃紅鳳菜。吃過的人也不必過於恐慌，只要不常年吃，大量吃，並且及時停止吃，問題應該不大。
魚腥草魚腥草少又叫折耳根，川渝雲貴四地很多人非常喜歡，出了這四省基本不被人接受。
它的毒素主要來自“馬兜鈴內醯胺”，這種物質雖然有一定的腎毒性，但網傳“魚腥草致癌”的說法，過於誇張了。不過即便如此，再喜歡吃魚腥草，也還是適量食用為妙，這樣腎好你也好。
蕨苔蕨菜裡含有的"原蕨苷"是一種致癌物質，吃蕨菜會導致食道癌、胃癌的發生率變高。蒸煮水浸可減少致癌物含量但不會消除，蕨菜還是少吃為妙。
芋頭如果你進廚房做過芋頭，你會發現沾了芋頭的皮膚很容易發癢。別緊張，這是因為生芋頭有毒。
有毒還不緊張？！因為說毒也沒多毒……
讓你手癢的物質主要是草酸鹽、蛋白酶和皂素，這些物質都可能刺激皮膚。而草酸和草酸鹽吃起來也有苦澀的口感，吃多了還會有點食物中毒反應。好在它們都可以通過水洗和加熱破壞掉。
說起來老祖宗選芋頭當糧食還蠻兇險的。就像動物裡的河豚，“血、皮、肝、子皆有毒”，只有肉能吃。芋頭也差不多，全身都有毒，而且毒性很大。只有塊莖主要由澱粉構成，毒性小且易破壞。
其實不光芋頭，整個天南星科就是個大毒窩，很多種類吃了就掛，所以在野外見到長得像芋頭的東西千萬別碰。上面說的魔芋和木薯也都毒性不小，以至於不加工完全不能吃。
除了以上四種外，近年來很火爆的降糖草、自製酵素都存在很大的安全隱患。
而發生這些問題，是因為民間存在根深蒂固的“食療”傳統，總以為藥補不如食補，天然的就是比藥物好，但天然物裡面的東西很複雜，有好東西，也有毒物，現在中醫、西醫工作者正在努力從天然物中分析有益成分，摒除有害成分，製成安全的藥品。在他們研究清楚之前，我們還是不要貿然食補，以後萬一得了病，醫生都不知道你的病因，因為平時亂吃的太多了
看，這是2007年的論文，離現在10年了，可網上搜一搜白背三七、紅鳳菜，還是各種以訛傳訛到離譜的誇張介紹，而學者的提醒被淹沒其中。希望大家能跟長輩說說，高血壓、糖尿病就老老實實地長期服藥，適當鍛煉身體，別想著用“神草”代替藥品。
有人也許會說，這些東西如果有毒，為什麼我吃了這麼多年都沒事。首先，實食物中毒也會有一定的量，少吃點沒什麼，但是一單毒素積累到了一定程度，就會產生很大危害；其次，有些食物本身有毒，但是經過有效的處理之後可以減低甚至完全去除毒素，比如芋頭、河豚等。
除了以上四種外，近年來很火爆的降糖草、自製酵素都存在很大的安全隱患。
而發生這些問題，是因為民間存在根深蒂固的“食療”傳統，總以為藥補不如食補，天然的就是比藥物好，但天然物裡面的東西很複雜，有好東西，也有毒物，現在中醫、西醫工作者正在努力從天然物中分析有益成分，摒除有害成分，製成安全的藥品。在他們研究清楚之前，我們還是不要貿然食補，以後萬一得了病，醫生都不知道你的病因，因為平時亂吃的太多了
看，這是2007年的論文，離現在10年了，可網上搜一搜白背三七、紅鳳菜，還是各種以訛傳訛到離譜的誇張介紹，而學者的提醒被淹沒其中。希望大家能跟長輩說說，高血壓、糖尿病就老老實實地長期服藥，適當鍛煉身體，別想著用“神草”代替藥品。
有人也許會說，這些東西如果有毒，為什麼我吃了這麼多年都沒事。首先，實食物中毒也會有一定的量，少吃點沒什麼，但是一單毒素積累到了一定程度，就會產生很大危害；其次，有些食物本身有毒，但是經過有效的處理之後可以減低甚至完全去除毒素，比如芋頭、河豚等。