這道菜適合冬天吃，做法簡單，營養又滋補！我家隔三差五吃一次

到了冬天，感覺很寒冷，手腳都是冰涼的，怎麼樣都暖不過來，太難受了！不過我家老婆會做一道菜來吃，就是這個胡蘿蔔燉牛肉，每次一吃，我就覺得很暖和，身子也熱起來了，尤其適合冬天特別冷的時候吃，

舒服極了！這道菜適合冬天吃，做法簡單，營養又滋補！我家隔三差五吃一次。
​下面就教大家怎麼做這道菜吧！

1、首先把牛肉洗乾淨，在鍋裡倒水慢慢煮。

2、然後另起一鍋，加入熱油，放入薑、辣椒等，爆炒後，把牛肉放進去。

​3、把牛肉倒入砂鍋，用大火燉，約20分鐘後，改調為文火慢燉。用砂鍋燉是很好的，讓肉質變得更鮮嫩，平時做菜的時候也可以用砂鍋做，把食材的營養都鎖住，很鮮美的呢！

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​4、然後加入胡蘿蔔，以大火燉，大約10分鐘後，加入適量的食鹽，用小火慢燉30分鐘。

這樣就完成啦！是不是很簡單呢？冬天很適合吃這道菜，味道鮮美，還能滋補身體，溫暖極了！

​寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。