簡單美味家常菜（四十一）：美味下飯的香辣魷魚

香辣魷魚是一道非常美味的家常菜，特別下飯，本篇就來和大家分享一下如何來製作這道下飯的美味。

第一步，將魷魚洗淨後進行分切，身體和頭部進行分離。

洗淨

第二步，將尾部片下來，去掉魷魚的表皮，這層皮相對還算好撕，必須要撕掉，不然加熱後很難咀嚼。

去皮

第三步，在大片部分刻上斜紋十字花刀，

刻花刀

第四步，將刻好花刀的魷魚片，分切成大片，然後沸水焯水，撈出備用。

刻大片

第五步，將餘下的頭，去掉軟骨、眼睛，切成塊，沸水焯水，撈出備用。

其他部分

第六步，將辣椒、洋蔥洗淨後切成片，備用。

備用

第七步，國內燒熱加入少量油，然後加入辣椒、洋蔥、豆瓣醬炒香後加入魷魚，再加入少量鮮醬油，放上香菜翻一下，盛出即可享用了。

成品