國家美食——西班牙（中），“Tapas”最風靡的喝酒伴侶
今天介紹的西班牙美食叫它帕(Tapa)，一種到西班牙怎麼都無法回避的美食。它帕(Tapa)指的是飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點心，在西班牙的飲食文化中佔有很重要的位置。
各種Tapas
最初的“Tapas”是因為人們在喝紅酒的時候要吃點什麼，西班牙火腿、抹有蒜蓉和橄欖油的麵包或是乳酪，隨著旅遊業的不斷發展，吃“Tapas”的習慣和種類慢慢流傳開來，慢慢的人們認識西班牙的美食也是從開始的，而製作的越來越精細的“Tapas”已然成為一種飲食文化。
酒吧中的Tapas
西班牙的午餐和晚餐時間與別的國家不太相同，時間往後延遲了很多，通常下午14-16點吃午餐，晚上21-23點用晚餐。而別的地方正常用餐的時間，他們都在酒館喝酒享受生活，而喝酒搭配的就是種類繁多的“Tapas”，而有些酒館的“Tapas”是搭配酒類贈送的，
蝦仁薄餅
有些酒館因為某種“Tapas”出名，而有些酒館索性就以出名的“Tapas”命名，如“雞蛋煎餅酒館”，進到酒館點一杯飲料，隨後就會有人為你端上美味的“Tapas”，以我們的飯量，其實吃“Tapas”就能吃飽。可是當地人卻把這些當做的下午茶一樣的對待，
“Tapas”根據食材的不同，其實也有類似葷素的劃分，蔬菜水果製作的“Tapas”很清爽。而肉類方面，可選擇的就更多了，烤小羊排、烤豬肉串、煎肉片、燉牛肚、烤豬耳朵等，最最出名的還要數火腿，而且還得是西班牙伊比利亞火腿，價格不菲。
西班牙火腿
價格那麼貴還那麼受歡迎，必須是有原因的：選用的是最接近野豬的品種伊比利亞黑蹄豬，在指定山區自然放養，吃野生的橡果長大，加上用天然的海鹽醃制，再在西班牙獨特的氣候下風乾成熟，所以產量極其有限。這種火腿越陳味道越香，
廚師正在片火腿
“Tapas”，在西班牙已經融入在日常生活中，作為最具代表西班牙的美食，在人們的口中流傳下去。
其它種類的 Tapas
國家美食——西班牙（上），最西班牙的海鮮飯
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