黨參牛肉湯怎麼做才軟爛有營養？

營養小貼士 補中益氣+強健筋骨 牛肉含有維生素B6，

可以促進蛋白質的代謝與合成，維生素B6還可以與牛肉中的鋅結合，提高人體的免疫力；牛肉中鋅、鎂、鐵含量較高，有助於人體造血功能，鋅還是一種促進生長發育和肌肉生長的重要元素。

黨參牛肉湯怎麼做才軟爛有營養？

牛肉略腥，要預先放入冷水中加熱，使其中的血水和腥味釋放，若是直接放入開水中焯燙，反而不容易將腥味去除乾淨；胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性營養素，

與牛肉中的動物性油脂結合，更容易被人體吸收。

蔥白1段、薑1塊、香蔥1根、白蘿蔔1塊、胡蘿蔔半根、黨參1根、當歸2片、幹紅棗5顆、牛肉1塊(200g)、清水4碗、枸杞1大勺 料酒1大勺、鹽1小勺、白糖1小勺、胡椒粉0.5小勺

製作方法