又到了吃香椿的時節了，錯過這次只能再等一年了……
春天來臨，很多朋友們應該吃過一種美味，香椿。
香椿是這個時節的節令食物，
香椿味苦平，主要入肺胃大腸經，清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，主治，脫髮、目赤、肺熱咳嗽等症。
香椿的嫩芽中含有，豐富的糖類、維生素類、胡蘿蔔素類、大量蛋白質類以及揮發油、磷、鐵等礦物質，
今天那就是和大家一塊來分享，一道日常的美味，香椿雞蛋餅。
香椿雞蛋餅的製作比較簡單，先把香椿葉，清洗乾淨。
再用熱水焯一下。
切成小顆粒狀。
然後打入兩個雞蛋，放入麵粉。
攪拌均勻，變成雞蛋糊狀。
用筷子快速攪拌均勻。
把混有香椿葉的，雞蛋餅倒入平底鍋內，加熱。
兩面煎黃，噴噴香。
再打上一碗原味豆漿，