豆腐還能做的這麼好吃 麻辣豆腐鍋 讓你吃到不一樣的豆腐

麻辣豆腐鍋

主料：北豆腐1塊300克、草菇150克、新鮮紅椒2個、蔥末20克、薑蓉15克、蒜蓉15克

輔料：花椒20顆、紅油豆瓣醬1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米澱粉30克

1、鍋燒熱後加熱油，北豆腐切小方塊，粘上幹的玉米澱粉;

2、保持小火，一邊粘一邊將豆腐下鍋煎;

3、直至煎至豆腐兩面微黃色，盛出備用;

4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色，撈起花椒;

5、放入紅鮮圈，蔥末，薑蓉，蒜蓉炒出香味;

6、加入紅油豆瓣醬炒出香味;

7、加入切片草菇，翻炒至變色;

8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，雞精，白胡椒粉，大火煮開後移入幹鍋;或是轉小火煮至湯汁濃稠即可盛盤。

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