「老家禮物」河南省旅遊商品企業協會推薦，道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”

道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，

是我國著名的特產。具有五味俱佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。由河南省民間文化傑出傳承人、省特級燒雞技師張中海先生的先祖張炳始創于清朝順治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮禦膳房的禦廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。

清嘉慶年間，一次嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道：“何物發出此香？”左右答道：“燒雞”。隨從將燒雞獻上，嘉慶嘗後大喜說道：“色、香、味三絕”。從此以後，道口燒雞成了清廷的貢品。張炳的世代子孫，

繼承和發展了祖先的精湛技藝，使“義興店”燒雞一直保持著他的獨特風味。從七十年代以來，各國駐華使節和國外來賓吃了“道口燒雞”，無不交口稱讚。加拿大總理特魯多、尚比亞總統卡翁達、丹麥首相等貴賓，品嘗道口燒雞後都讚歎不已。