「老家禮物」河南省旅遊商品企業協會推薦，道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”

道口燒雞是河南省安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制， 是我國著名的特產。 具有五味俱佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。

食用不需要刀切， 用手一抖， 骨肉即自行分離， 無論涼熱、食之均余香滿口。 由河南省民間文化傑出傳承人、省特級燒雞技師張中海先生的先祖張炳始創于清朝順治十八年（1661年）， 至今已有近三百五十年的歷史， 開始製作不得法， 生意並不興隆， 後從清宮禦膳房的禦廚那裡求得製作燒雞秘方， 做出的雞果然香美。 道口燒雞的製作技藝歷代相傳， 形成自己的獨特風格。 1981年被商業部評為全國名特優產品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名， 被譽為“天下第一雞”。

清嘉慶年間， 一次嘉慶皇帝巡路過道口， 忽聞奇香而振奮， 問左右人道：“何物發出此香？”左右答道：“燒雞”。 隨從將燒雞獻上， 嘉慶嘗後大喜說道：“色、香、味三絕”。 從此以後，

道口燒雞成了清廷的貢品。 張炳的世代子孫， 繼承和發展了祖先的精湛技藝， 使“義興店”燒雞一直保持著他的獨特風味。 從七十年代以來， 各國駐華使節和國外來賓吃了“道口燒雞”， 無不交口稱讚。 加拿大總理特魯多、尚比亞總統卡翁達、丹麥首相等貴賓， 品嘗道口燒雞後都讚歎不已。