在冬季，應該是農民朋友最閑的一個月，因為冬種的糧食比較少，
一般也就是為春種做做準備。同時，也是消費市場比較大的一個季度，有好幾個節日都集中的冬季。湖北的農民丁登太就看准了冬季蔬菜消費市場，專門種植紫菜苔，一畝可以賺8000多元。
紫菜薹又稱紅菜苔，冬季少有的菜心類，人們主要吃鮮嫩的花莖，
其味道甜，品質柔嫩，鮮美無比。無論是直接炒食，還是做火鍋，又或者是涼拌，那可以說都是一絕。而且含有豐富的營養物質，特別是蛋白質和維生素含量最為豐富，近些年來，市場需求越來越大。
今年四十多歲的丁登太，是村裡的種菜大戶，
同時也是老菜農了，以前冬季主要種植白菜、蘿蔔等這些常用蔬菜，雖然產量高，但是市場價波動比較大，有時候幾分錢一斤都賣不掉，後來瞭解到紅菜苔，從2013年開始，逐漸轉變，慢慢開始規模化種植紅菜苔。
通過幾年的發展，丁登太的紅菜苔不僅銷往當地各大市場，
甚至還趕上了電子商務發展的契機，在網路上進行銷售。他告訴我們，這個紅菜苔在冬季生長，溫度低，易管理，無病蟲災害，畝產量在4000多斤，網路上銷售每斤5-8元，即使賣到當地市場，批發價也在2.5元每斤以上，綜合下來一畝賺個8000塊還是很輕鬆的。