吃過不少南瓜餅，這款你要試試，又香又甜，一口一個會爆漿！

這幾年，食尚做過不少南瓜餅，有餡的，無餡的，原味或甜的都試過，

每一種做法，吃過後都總結了不少經驗，累積起來的成功或失敗，將成為下次做南瓜餅的重要參數。慢慢地，做的有模有樣，市售的南瓜餅家人不太愛了。

這款南瓜餅很特別，香甜柔軟，一點都不油膩，煎出來趁熱吃還會爆漿。一出鍋，食尚也忍不住嘗了幾個，

一口一個非常好吃，因為用巧克力醬代替糖粉，不太甜，而且還有一股濃郁的巧克力香氣，集合了中西點心的特色，相信孩子們會喜歡吃。舉一反三，南瓜餅可以包入各種餡料，按這個方法來做，改用發麵的，口感和糯米粉的完全不一樣，快試試吧！

【食材】麵粉200克、南瓜泥80克、酵母粉4克、白糖10克、清水少許、巧克力醬適量、油少許

做法：

倒入少量溫水，將酵母和白糖溶化

溶化後的酵母倒入麵粉裡，拌勻，再倒入南瓜泥和麵

將麵粉揉成光滑柔軟的麵團

放進大盆裡，在溫暖處發酵30分鐘至麵團膨脹

取出麵團，在案板上揉成長條

切開若干個同大小的面劑子

備好巧克力醬，巧克力醬如果凝固了，在微波爐裡稍微加熱一下再用

面劑子擀薄，中間放入巧克力醬

和捏包子一樣的手法包起醬料

封口朝下，將包子按扁

熱鍋倒油，將南瓜餅放入鍋中，小火煎至兩面焦黃色

再撒點清水，遮上蓋燜一分鐘，夾起裝盤

食尚小貼士：

45度左右的溫水調勻酵母粉，加入少許白糖能加速麵團的發酵時間。

和捏包子一樣的手法包起醬料

封口朝下，將包子按扁

熱鍋倒油，將南瓜餅放入鍋中，小火煎至兩面焦黃色

再撒點清水，遮上蓋燜一分鐘，夾起裝盤

食尚小貼士：

45度左右的溫水調勻酵母粉，加入少許白糖能加速麵團的發酵時間。