這幾年， 食尚做過不少南瓜餅， 有餡的， 無餡的， 原味或甜的都試過， 每一種做法， 吃過後都總結了不少經驗， 累積起來的成功或失敗，
這款南瓜餅很特別， 香甜柔軟， 一點都不油膩， 煎出來趁熱吃還會爆漿。 一出鍋， 食尚也忍不住嘗了幾個， 一口一個非常好吃， 因為用巧克力醬代替糖粉， 不太甜，
【食材】麵粉200克、南瓜泥80克、酵母粉4克、白糖10克、清水少許、巧克力醬適量、油少許
做法：
倒入少量溫水， 將酵母和白糖溶化
溶化後的酵母倒入麵粉裡， 拌勻， 再倒入南瓜泥和麵
將麵粉揉成光滑柔軟的麵團
放進大盆裡， 在溫暖處發酵30分鐘至麵團膨脹
取出麵團，在案板上揉成長條
切開若干個同大小的面劑子
備好巧克力醬，巧克力醬如果凝固了，在微波爐裡稍微加熱一下再用
面劑子擀薄，中間放入巧克力醬
和捏包子一樣的手法包起醬料
封口朝下，將包子按扁
熱鍋倒油，將南瓜餅放入鍋中，小火煎至兩面焦黃色
再撒點清水，遮上蓋燜一分鐘，夾起裝盤
食尚小貼士：
45度左右的溫水調勻酵母粉，加入少許白糖能加速麵團的發酵時間。
取出麵團，在案板上揉成長條
切開若干個同大小的面劑子
備好巧克力醬，巧克力醬如果凝固了，在微波爐裡稍微加熱一下再用
面劑子擀薄，中間放入巧克力醬
和捏包子一樣的手法包起醬料
封口朝下，將包子按扁
熱鍋倒油，將南瓜餅放入鍋中，小火煎至兩面焦黃色
再撒點清水，遮上蓋燜一分鐘，夾起裝盤
食尚小貼士：
45度左右的溫水調勻酵母粉，加入少許白糖能加速麵團的發酵時間。