老外Quora提問：為什麼中國人吃的好且油膩卻不發胖呢？
在美版知乎Quora上有老外提問說：“為什麼中國人吃的好且油膩卻不發胖呢？”Why aren’t all Chinese people fat when their food is both good and fattening?我們就來看看外國人是怎麼回答這個問題的。
有一位外國廚師回答道：“是什麼讓你覺得他們的食物不容易發胖？”如果15億人都吃中國菜，
美式炸蛋捲
在傳統美國菜裡，會採用大量的麵糊狀食物和加大量的糖。在我身邊的大多中國朋友都抱怨說：所有在美國的中式餐廳都會在食物里加很多糖果和澱粉。
在中國的大多中式食物中，含有大量的蔬菜，豆腐，湯，少量的魚或者肉，還有他們喜歡吃的米飯。你覺得沒有大量油炸的蛋捲，這頓晚餐會讓人吃胖嗎？
家常菜
還有一位美國人說道：“在中國也有一些肥胖者，我不認為肥胖和食物有關而是和飲食習慣有關係。
還有一位外國人說道：“那些油膩的中餐都是熱菜，並不是造成肥胖的關鍵，科學證明熱菜更容易消化，還容易降低脂肪的堆積，中國的肥胖者的確要比我們美國少的很多。
還有一位外國網友說道：“我在中國吃飯發現他們食用大量蔬菜，即便一些炒菜裡面也有很多肉，但是比起我們吃到的肉數量很少，我們每個人吃到的牛排都是一斤多的，夠做幾盤中式炒菜了，不胖就怪了。”
西餐一斤牛排
還有一位外國網友回復第一位網友說道：呃！在美式化的中餐裡，有很多肉和肥肉，加上它往往需要配合大量碳水化合物，如：米飯和麵條，炸雞蛋捲和糖醋豬肉，我們吃到的都是特殊服務於美國人的中國菜而不是他們吃到的正常菜肴，這才是關鍵。
在中國，他們一般通常吃很多蔬菜和更少的肉類食物，食物一般都是蒸和煮的，很少有油炸和煸炒的食物，吃更多的魚少吃紅肉，
外國網友評論
還有一些美國人說道：中餐的油膩有一種是動物油和植物油，沒有橄欖油。我也很好奇為什麼中餐看起來的確很油膩，但他們普遍沒有我們胖是一個驚人的事實。
還有一位美國人說道：“我對這個問題很有興趣，他們的食物不僅味道鮮美，而且還有很多脂肪，他們還能吃很多卻不胖。美食是中國生活的文化和中心，說他們沉迷於吃美食一點都不誇張。”
然而有一些因素我們不能忽視：首先，研究證明脂肪本身不一定會至胖；他們會吃很多蔬菜，而且在家裡也是；他們同樣也重視健康問題，在飲食方面他們會吃很多肉，又同樣會吃很多蔬菜達到平衡；他們還會經常鍛煉，在公園在路邊散步。
還有一些網友分享道：“中餐多油他們吃了不胖是和他們平常喝的茶葉有關係，很可惡我們喝的咖啡都要撒很多糖。”圖片來源網路。
而且還有很多脂肪，他們還能吃很多卻不胖。美食是中國生活的文化和中心，說他們沉迷於吃美食一點都不誇張。”然而有一些因素我們不能忽視：首先，研究證明脂肪本身不一定會至胖；他們會吃很多蔬菜，而且在家裡也是；他們同樣也重視健康問題，在飲食方面他們會吃很多肉，又同樣會吃很多蔬菜達到平衡；他們還會經常鍛煉，在公園在路邊散步。
還有一些網友分享道：“中餐多油他們吃了不胖是和他們平常喝的茶葉有關係，很可惡我們喝的咖啡都要撒很多糖。”圖片來源網路。