「紅茶小知識」真的金駿眉，你喝過嗎？

說起紅茶，你心裡會想到什麼？我的第一反應就是金駿眉，那麼市場上品種繁多的金駿眉，你到底喝的是不是真的呢？

到底有幾個人喝過真的金駿眉，一直喝著高大上的金駿眉，

卻一直沒有喝過真的，那是多痛苦的事。而且當你喝到真的金駿眉時，卻反而覺得金駿眉沒有假的口感好，甜度好，反而覺得不好喝時，豈不......。如果這樣，建議你喝茶前先樹立標杆，雖然品牌茶價格不菲，但對於你樹立標杆，建立此茶的標準，那是非常有幫助的。

金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工製作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然後經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉撚等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，

入口甘爽。

金駿眉特徵：

【條索】

條索是指茶的外形規格。一般來說，條索緊、身骨重，圓而挺直。正品金駿眉由於原料來自武夷山國家自然保護區，高山林茂，生態環境好，晝宿溫差大，因而所產茶葉芽頭肥壯，內質豐富，持嫩度好，幹茶條索緊結纖細，圓而挺直，稍彎曲；絨毛密佈，有鋒苗；身骨重，勻整。

【色澤】

茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求。

好茶色澤一致，光澤明亮、油潤鮮活。如色澤深淺不一，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差、品質劣。正品金駿眉色澤均勻、油潤，金黃黑相間、烏中透秀黃、帶有光澤，不含雜物，淨度好。

【滋味】

金駿眉由於生長在獨特的自然環境中，所有原料皆為多酚類物質和兒茶素含量相對高的品種。

因而，內含豐富，幹物質含量高，茶湯濃稠度高，清和醇厚，帶有甜味，回甘明顯持久，品質優，無論熱品冷飲皆綿順滑口。

【湯色】

品質好的金駿眉茶黃素含量高，湯色清澈透明有光澤。品質差的茶，茶黃素含量低，湯色渾濁，有大量懸浮物，透明度差。正品金駿眉品質好，茶黃素較一般紅茶高，故湯色金黃華貴，清澈透亮，有光澤，金圈寬厚明顯，久置有乳凝，漿呈亮黃色。

【香氣鑒定】

一是湯前聞香，二是湯後聞香。湯前香通過鼻嗅，聞茶葉的幹香。最簡易的辦法：用沸水沖泡茶壺或蓋碗，提高壺（碗）的溫度，倒入幹茶，蓋上壺數秒，借助壺（碗）熱氣烘托，聞茶的幹香。茶葉經沸水沖泡後散發出來的香氣為湯後香，湯後聞香依泡茶方式的不同而有區別。正山堂金駿眉的香氣是集花香、果香、蜜香等綜合香型於一身。

【葉底】

葉底即沖泡後的茶渣。好的茶葉葉底質地柔軟、色澤明亮，葉形大小均勻一致。正品金駿眉葉底明亮，葉張厚，葉底呈金針狀，勻整、雋拔，色如古銅，芽葉肥壯，粗細長短均勻，形如松針，手捏柔軟有彈性，說明製造精細。

不同的“金駿眉”

桐木關內【右邊】和關外【左邊】金駿眉的照片，

這是另一家正規品牌的金駿眉。

大家可能迷惑了，我喝的金駿眉都不是以上的啊，好像不是這樣的，那真的要告訴你，你沒有喝過純正的金駿眉，那肯定是以下的這些“金駿眉”。

網上百度一下，網上基本是以上的“金駿眉”，少見真的桐木關金駿眉，可能就是大家以為高檔的金駿眉了，因為都以比黃和比小芽。

這麼看起來，真正喝過金駿眉的沒多少人，你以前常喝的是哪款金駿眉呢，是否也是以上這些呢？有幾個喝到過真的金駿眉，如果連茶商都不明白，茶友更是雲裡霧裡。

正山堂金駿眉的香氣是集花香、果香、蜜香等綜合香型於一身。

【葉底】

葉底即沖泡後的茶渣。好的茶葉葉底質地柔軟、色澤明亮，葉形大小均勻一致。正品金駿眉葉底明亮，葉張厚，葉底呈金針狀，勻整、雋拔，色如古銅，芽葉肥壯，粗細長短均勻，形如松針，手捏柔軟有彈性，說明製造精細。

不同的“金駿眉”

桐木關內【右邊】和關外【左邊】金駿眉的照片，

這是另一家正規品牌的金駿眉。

大家可能迷惑了，我喝的金駿眉都不是以上的啊，好像不是這樣的，那真的要告訴你，你沒有喝過純正的金駿眉，那肯定是以下的這些“金駿眉”。

網上百度一下，網上基本是以上的“金駿眉”，少見真的桐木關金駿眉，可能就是大家以為高檔的金駿眉了，因為都以比黃和比小芽。

這麼看起來，真正喝過金駿眉的沒多少人，你以前常喝的是哪款金駿眉呢，是否也是以上這些呢？有幾個喝到過真的金駿眉，如果連茶商都不明白，茶友更是雲裡霧裡。