美味鹹菜推薦，辣白菜的做法簡單又好吃，快來學習一下吧

鹹菜的做法可能有很多，但是辣白菜的味道是極好的。不管是做早餐還是下飯都是美味的。快來學習一下吧。

1.準備食材，大白菜(一顆)，白蘿蔔(1個)，蘋果(1個)，梨(1個)，鹽(160g)，蔥頭(半個)，大蒜(5瓣)，魚露(50ml)，蝦皮(30g)，薑(1小塊兒)，辣椒面(120g)，韓式辣椒醬(30g)，糯米粉(50g)，小蔥(適量)。大白菜一顆清洗乾淨

2.把大白菜對切成四瓣，把80克鹽均勻地塗勻在大白菜根部

3.盆裡放水，溶解另外的80克鹽，塗好鹽的大白菜浸入盆中

4.用袋子把盆套上，在上面壓重物，不要讓大白菜浮起來，室溫醃制10小時

5.取出醃好的大白菜沖洗乾淨，擠幹水分備用

6.50g糯米粉加500g水（1：10）拌勻，然後小火加熱，邊煮邊攪拌；煮至漿糊般比較黏稠的狀態關火，

7.白蘿蔔擦絲，加入10克鹽醃10分鐘左右，沖洗乾淨並擠幹水份備用

8.蘋果、梨、蔥頭、姜切成小塊兒，

9.把切成小塊兒的材料用料理機打成泥，放進蘿蔔絲裡

10.把晾涼的糯米糊倒進蘿蔔絲裡拌勻

11.韓式辣椒面、魚露和韓式辣椒醬

12.加入魚露、辣椒面、辣椒醬、蝦皮拌勻

13.再加入小蔥段兒攪拌成均勻的辣椒糊

14.把辣椒醬一層層塗摸在大白菜上

15.塗好的大白菜放進大一點的保鮮盒裡密封，夏季室溫放置1天，冬天2-3天后，再放冰箱冷藏7天左右即可食用。

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13.再加入小蔥段兒攪拌成均勻的辣椒糊

14.把辣椒醬一層層塗摸在大白菜上

15.塗好的大白菜放進大一點的保鮮盒裡密封，夏季室溫放置1天，冬天2-3天后，再放冰箱冷藏7天左右即可食用。

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