鄉下農民拿來喂豬的野菜,營養豐富,可以抗癌,你都見過嗎?
還記得很小的時候,我們都有吃過一種食物,這種食物在農村基本是很常見的,送人有時候人家都還不要,但都不知道這其中有多少我們不知道的營養價值,可以抗癌,你都見過嗎?
1 婆婆丁
婆婆丁不論是野生的還是人工栽培的,均為營養豐富的特種蔬菜。鮮嫩蒲公英全草的可食部分約為84%,而每100g,可食部分含蛋白質4.8g,脂肪1.1g,糖類5.0g,粗纖維2.1g,鈣216.0mg,磷93.0mg,鐵10.2mg,胡蘿蔔素7.35mg,維生素B 10.03mg,維生素B 20.39mg,維生素C 47.0mg, 尼克酸1.9g。蒲公英不僅營養豐富,而且有很高的藥用價值 。
婆婆丁搗爛後摻入蜂蜜,可以用於治皺老皮膚;蒲公英鮮花煮汁,早晚塗面部,可用於治雀斑 、色素斑;婆婆丁汁、香芹菜汁混勻後作潤膚液,可用於治療白化色素斑等
2 苦菜
苦菜具有清熱解毒、 涼血、止痢等功效,
防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用,
3 桔梗
桔梗莖高20-120釐米,通常無毛,偶密被短毛,不分枝,極少上部分枝。葉全部輪生,部分輪生至全部互生,無柄或有極短的柄,
桔梗為藥食兩用品種,週期性強,價格波動較大。
4 刺嫩芽
刺嫩芽的嫩芽為食用部分,食用方法多樣。
刺嫩芽的嫩芽中含有豐富的營養成分。根據有關專家分析測定:每一百克的新鮮的嫩芽中,含有蛋白質0.56克,脂肪0.34克,糖類1.44克,有機酸0.68克,此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質,其中氨基酸的含量較高,而且品種豐富。除此之外,刺嫩芽還有一定的藥用價值,刺嫩芽的根皮具強壯筋骨、祛風除濕和補氣安神等功效。用於治療神經衰弱、風濕性關節炎、糖尿病、陽痿和肝炎等疾病。據日本報導,刺嫩芽的樹皮及根有健胃、收斂作用。日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對胃癌有卓效。前蘇聯有專家研究發現,刺嫩芽根皮有強心作用,效果優於人參,對於老年性癡呆症、蜘網炎及陽痿等多種神經衰弱綜合症都有類似人參的療效。
5 莧菜
莧菜原產中國、印度及東南亞等地,中國自古就作為野菜食用。作為蔬菜栽培以中國與印度居多,中國南方又比北方多,在中國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種,因莧菜的抗性強,易生長,耐旱,耐濕,耐高溫,加之病蟲害很少發生,故莧菜不論是在中國還是國外,都漸漸被人們所認識,而得到發展。
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,俗語有說:“六月莧,當 雞蛋,七月莧,金不換。”由此可見其營養價值之高。
莧菜富含膳食纖維,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質,所含 比茄果類高,有“長壽菜”之稱。
莧菜能促進兒童生長發育,其鐵、鈣的含量高於菠菜,為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜于貧血患者、婦女和老年人食用,維持正常心肌活動,促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
糖類1.44克,有機酸0.68克,此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質,其中氨基酸的含量較高,而且品種豐富。除此之外,刺嫩芽還有一定的藥用價值,刺嫩芽的根皮具強壯筋骨、祛風除濕和補氣安神等功效。用於治療神經衰弱、風濕性關節炎、糖尿病、陽痿和肝炎等疾病。據日本報導,刺嫩芽的樹皮及根有健胃、收斂作用。日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對胃癌有卓效。前蘇聯有專家研究發現,刺嫩芽根皮有強心作用,效果優於人參,對於老年性癡呆症、蜘網炎及陽痿等多種神經衰弱綜合症都有類似人參的療效。5 莧菜
莧菜原產中國、印度及東南亞等地,中國自古就作為野菜食用。作為蔬菜栽培以中國與印度居多,中國南方又比北方多,在中國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種,因莧菜的抗性強,易生長,耐旱,耐濕,耐高溫,加之病蟲害很少發生,故莧菜不論是在中國還是國外,都漸漸被人們所認識,而得到發展。
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,俗語有說:“六月莧,當 雞蛋,七月莧,金不換。”由此可見其營養價值之高。
莧菜富含膳食纖維,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質,所含 比茄果類高,有“長壽菜”之稱。
莧菜能促進兒童生長發育,其鐵、鈣的含量高於菠菜,為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜于貧血患者、婦女和老年人食用,維持正常心肌活動,促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。