臘八粥有哪幾種配料 食材因各地物產不同
臘八粥的營養價值很豐富,裡面包含了很多的食材哦,下面來一起看看臘八粥有哪幾種配料。
臘八粥有哪幾種配料
臘八粥既有養心安神的紅小豆、小米、蓮子、桂圓、葡萄乾;又有健脾和胃的大米、小米、薏米、紅棗;還有補腎、健腦、益智的核桃、花生、黃豆等。
不過,臘八粥的食材,因各地物產而有不同。有配合初八日,以八樣東西混合煮食。其中米、胡蘿蔔、青菜,為不可少的三寶。此外,還有花生(或黃豆)、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。
臘八粥食材的比例通常為:蓬來米占百分之四十,糯米占百分之二十,青菜占百分之十,胡蘿蔔、花生(黃豆)各占百分之五,豆腐(油豆腐)、油條占百分之五,白果、蓮子、芋頭三者占百分之五,另外的百分之十衡量情形,可以不要。
臘八節什麼時候吃臘八粥最好
早上喝臘八粥最好。
農曆十二月初八,民俗謂之臘八,此後“年味”日漸濃郁起來。
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥,
臘八節吃臘八粥的寓意
祭祀的供品,祈福
我國古代的天子國君在臘八節要進行臘祭,
古時幹物稱臘。到年終十二月祭神時,蔬菜水果穀物等全都變成幹物了,祭祀用的供品也就全都是幹物。後來供品由原來的各種幹物,逐漸演變成臘八粥。
贈送親友,聯絡感情
祭祀完後,鄰里鄉親,親戚朋友之間,有互相贈送臘八粥的習俗。
也許這家的臘八粥中多得是豆類,也許那家的臘八粥中多的是穀類,這家是甜的,那家是鹹的,,......就在互相品嘗臘八粥的過程中,一起分享收穫後的喜悅,加深親友間的感情。
舍粥,行善積德
舊時,大戶人家往往會多多地熬制臘八粥,將臘八粥施捨給窮人、乞丐、孤寡者,在這寒冷的冬天,熱騰騰的臘八粥既可果腹,亦可禦寒,對窮人是一種享受。
而對施捨者來說,也是一種功德。
在這寒冷的冬天,熱騰騰的臘八粥既可果腹,亦可禦寒,對窮人是一種享受。而對施捨者來說,也是一種功德。