吃飯三字經：想要飲食健康？中醫推薦這些吃飯小妙招！

“飲食”與人體生命活動緊密相關。不合理的飲食習慣和方式，

是導致疾病和早衰的重要原因，濟南趙樹堂營養師戴霞從中醫食療養生的角度出現，跟大家分享下吃飯時的速度、環境、情緒對飲食的健康造成的影響。

一、食宜「緩」

進食宜緩是指吃飯時應該從容緩和，細嚼慢嚥。《養病庸言》中說：「不論粥飯點心，

皆宜嚼得極細咽下。」這樣進食，既有利於各種消化液的分泌，食物易被消化吸收；又能穩定情緒，避免急食暴食，保護腸胃。急食則食下易化，暴食則會驟然加重腸胃負擔，還容易發生噎、嗆、咳等意外，是應當予以重視的。

二、食宜「專」

古人所說的「食不語及食勿大言」（見《千金翼方》），

就是要人們在吃飯時專心致志，說明自古以來，早已認識到專心進食有利於消化的道理。倘若進食時，頭腦中仍思緒萬千，或邊看書報，邊吃飯，沒有把注意力集中在飲食上，心不在“食”。

三、食宜「樂」

安靜、 愉快的情緒有利於胃的消化，

樂觀的情緒和高興的心情都可使食欲大增，這就是中醫學中所說的肝疏泄暢達則脾胃健旺。反之，情緒不好，惱怒，則肝失條達，抑鬱不疏，致使脾胃受其制約，影響食欲，妨礙消化功能。古有「食後不可便怒，怒後不可便食」之說。

四、食勿「偏」

中醫主張飲食品種多樣化，

五味調和、搭配合理，不可偏食、挑食會使某味太偏，以免影響健康。正如《內經》中說「謹合五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密。」中醫主張五味調和、不偏嗜的觀點和現代“飲食平衡”的理論觀點總是非常一致的。

五、食勿「暴」

中醫經典《內經》中指出「飲食自倍，

腸胃乃傷」，飲食過量，進食過急過快會使胃腸負擔加重，易引起胃痛、腹脹、嘔吐、噯氣等症狀。濟南趙樹堂營養師戴霞指出，對脾胃虛弱等患者所主張施行的「少食多餐制」。