茶是酸性,還是鹼性
經常喝茶不僅可以提高我們人體的免疫功能,而且還可以起到調節身心的功效,不過我們在喝茶的時候往往有一個疑問,那就是茶葉水是酸性還是鹼性呢,茶葉的酸鹼性又會不會影響人體酸堿平衡呢,
茶水的PH值總體來說是在5.5-7範圍之間。那麼,我們通常喝的茶湯到底是酸性還是鹼性。經研究發現:不同茶葉的酸鹼性有所不同,綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強些,但都為弱酸性,說明茶湯酸鹼度與茶葉種類和製作方法有關。
茶湯為什麼是酸性的
研究發現,使茶湯呈現弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質,
為什麼又說茶是鹼性食物
你必須知道的一點:食物的酸鹼性不是簡單的憑PH試劑和口感味覺來劃分的,而是根據它在人體內的氧化產生物質來定的,或者說是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含較多的鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子,即為鹼性食物;反之,
從科學的角度來講,人在長期適應膳食條件下,體內已經建立了完整的緩衝系統和調節系統,以保障內環境(主要是血液)的酸堿平衡。
澳門茶雲澗文創工作室 TEA 1553